Formations rocheuses uniques créées à partir de cendres volcaniques sur des millions d'années. Tours de tuf coiffées de chapeaux de basalte dur, ressemblant à des champignons géants ou des cheminées. Présentes dans toute la Cappadoce, mais les groupes les plus célèbres sont dans la Vallée de l'Amour, Pasabag et Devrent. Beaucoup ont été converties en habitations, entrepôts et églises au fil de l'histoire.