イフララ渓谷は、カッパドキア平原を貫く14キロメートルの深い河川渓谷で、メレンディズ川によって数百万年かけて刻まれました。100メートルに達する渓谷の壁には、4世紀から13世紀にかけての100以上の岩窟ビザンチン教会があります。川沿いのハイキングトレイルはトルコで最も美しいものの一つで、木陰を通り、隠れた古代教会を通り抜けます。この渓谷は初期キリスト教徒の避難所でした。