À propos
Chine : Guide Complet pour un Voyage Inoubliable dans l'Empire du Milieu
La Chine. Un pays qui fascine, intrigue et parfois intimide. Apres douze voyages et plus de huit mois passes a sillonner ce pays-continent, je peux vous dire une chose : aucune destination ne m'a autant surpris, bouscule et emerveille. La Chine n'est pas une destination facile, mais c'est precisement ce qui la rend si extraordinaire.
Oubliez les cliches sur la Chine 'communiste et grise'. Le pays que j'ai decouvert est un karaoke geant a ciel ouvert, une explosion de couleurs et de saveurs, une nation ou la modernite la plus folle cohabite avec des traditions millenaires. C'est un pays ou vous pouvez prendre le train le plus rapide du monde le matin et vous retrouver dans un village ou le temps semble s'etre arrete l'apres-midi.
Ce guide est le fruit de mes experiences, de mes erreurs aussi. Je vais partager avec vous tout ce que j'aurais aime savoir avant mon premier voyage : les astuces pour naviguer sans parler chinois, les pieges a eviter, les tresors caches que les guides classiques ignorent. Que vous reviezd'une semaine a Shanghai ou d'un mois d'aventure a travers le pays, ce guide vous accompagnera pas a pas.
Pourquoi Visiter la Chine : 10 Raisons Qui Font de Ce Pays une Destination Unique
Avant de plonger dans les details pratiques, laissez-moi vous expliquer pourquoi la Chine merite une place de choix sur votre liste de voyages. Ce n'est pas juste 'un pays a voir', c'est une experience qui transforme votre vision du monde.
1. Une Diversite Geographique Stupefiant
La Chine, c'est 9,6 millions de km carres de contrastes absolus. Des deserts brulants du Xinjiang aux forets tropicales du Yunnan, des steppes infinies de Mongolie interieure aux pics karstiques de Guilin, des plages paradisiaques de Hainan aux glaciers du Tibet. En un seul voyage, vous pouvez traverser des paysages dignes de cinq continents differents.
J'ai fait de la randonnee dans des gorges plus profondes que le Grand Canyon, contemple des rizieres en terrasses sculptees il y a 2000 ans, marche sur des lacs sales roses, et explore des grottes aux dimensions cathedraliques. La nature chinoise est a la mesure du pays : demesure.
2. Un Patrimoine Historique Sans Equivalent
5000 ans d'histoire continue. Reflechissez-y un instant : quand les Gaulois vivaient dans des huttes, les Chinois construisaient deja des palais somptueux et inventaient le papier. La Grande Muraille, les soldats de terre cuite de Xi'an, la Cite Interdite : ces sites ne sont pas que des attractions touristiques, ce sont des temoins vivants d'une civilisation qui a fascine Marco Polo et qui continue de nous emerveiller.
Mais au-dela des sites celebres, ce sont les petits villages preserves, les temples de montagne isoles, les anciennes maisons de the qui m'ont le plus touche. A Xi'an, j'ai marche sur les remparts les mieux preserves de Chine. A Pekin, j'ai deambule dans les hutongs, ces ruelles traditionnelles ou bat encore le coeur de la vieille Chine.
3. Une Gastronomie Qui Revolutionne Vos Papilles
Oubliez les 'restaurants chinois' de France. La vraie cuisine chinoise est une revelation. Huit grandes traditions culinaires, des milliers de plats regionaux, des saveurs que vous n'avez jamais imaginees. Le canard laque de Quanjude a Pekin, le hotpot incendiaire de Chongqing, les dim sum delicats de Canton, les nouilles tirees a la main de Xi'an : chaque region est un nouveau voyage gustatif.
Et la street food ! Les marches de nuit chinois sont des paradis pour gourmands aventuriers. J'ai goute des choses que je n'aurais jamais imaginees, et 90% etaient delicieuses. Les 10% restants... font partie de l'aventure.
4. Le Futur est Deja la
La Chine, c'est le laboratoire du futur. Shanghai et Shenzhen ressemblent a des films de science-fiction devenus realite. Paiement par reconnaissance faciale, robots livreurs, trains a 350 km/h, gratte-ciels vertigineux : le 21e siecle chinois est deja en avance sur le notre. C'est fascinant et parfois un peu vertigineux pour nous Europeens.
A Shenzhen, j'ai vu une ville entiere construite en 40 ans, passee d'un village de pecheurs a une megalopole de 17 millions d'habitants. Les quartiers de Lujiazui a Shanghai ou Futian a Shenzhen vous projettent directement dans un film de science-fiction.
5. Des Prix Qui Defient Toute Concurrence
Pour un pays aussi developpe, la Chine reste etonnamment abordable. Les trains a grande vitesse coutent une fraction des prix europeens. La nourriture de rue est delicieuse pour 2-3 EUR. Les hotels offrent un excellent rapport qualite-prix. Un voyage d'un mois en Chine peut couter moins cher que deux semaines en Europe occidentale, tout en offrant une experience infiniment plus riche.
6. Une Hospitalite Sincere et Touchante
Contrairement aux idees recues, les Chinois sont incroyablement accueillants envers les visiteurs etrangers. 'Laowai' (l'etranger) est souvent invite a partager un repas, a prendre des photos, a participer a des activites locales. Cette curiosite bienveillante cree des moments de connexion authentiques qui m'ont profondement marque.
Dans les zones moins touristiques, preparez-vous a devenir une petite celebrite. Les demandes de selfies sont frequentes et toujours bon enfant. C'est leur maniere de dire 'bienvenue'.
7. Des Traditions Vivantes
Le tai-chi au lever du soleil dans les parcs, l'opera de Pekin, la calligraphie, la ceremonie du the, les arts martiaux : la Chine n'a pas mis sa culture dans un musee. Elle la vit au quotidien. Observer une seance de tai-chi au Temple du Ciel au petit matin, c'est toucher du doigt une sagesse millenaire encore bien presente.
8. L'Aventure Accessible
Malgre la barriere de la langue et les specificites culturelles, voyager en Chine est plus facile qu'on ne le pense. Le reseau de transport est exceptionnel, les infrastructures touristiques se sont considerablement ameliorees, et les applications de traduction rendent la communication possible. L'aventure est la, mais elle est accessible a tous.
9. Une Spiritualite Plurielle
Temples bouddhistes perches sur des montagnes sacrees, mosquees historiques du quartier musulman de Xi'an, pagodes taoistes, eglises chretiennes : la Chine est un carrefour spirituel fascinant. Le Pagode de l'Oie Sauvage, le Temple des Lamas, les montagnes sacrees : chaque site invite a la contemplation.
10. Le Defi Personnel
Soyons honnetes : la Chine n'est pas une destination de tout repos. La barriere de la langue, les differences culturelles, l'immensete du pays sont autant de defis. Mais c'est precisement ce qui rend le voyage si gratifiant. Chaque obstacle surmonte est une victoire, chaque connexion etablie est un tresor. On revient de Chine transforme.
Les Regions Chinoises : Comprendre la Diversite de l'Empire du Milieu
Parler de 'la Chine' comme d'une entite homogene serait comme parler de 'l'Europe' sans distinguer la Norvege de la Grece. Ce pays-continent abrite des dizaines de cultures distinctes, des paysages radicalement differents et des atmospheres uniques. Voici comment j'organise mentalement ce territoire immense.
Le Nord Imperial : Pekin et ses Environs
Pekin n'est pas seulement la capitale politique de la Chine, c'est son coeur historique et culturel. C'est ici que bat le pouls de la Chine imperiale, avec la majestueuse Cite Interdite, le mystique Temple du Ciel, et les legendaires troncons de la Grande Muraille comme Mutianyu et Badaling.
La capitale chinoise est un paradoxe fascinant : une ville ou les gratte-ciels modernes comme le Siege de CCTV cohabitent avec les hutongs centenaires, ou les centres commerciaux ultramodernes de Wangfujing jouxtent des temples ancestraux. Le Palais d'Ete et le Parc Beihai offrent des oasis de serenite au coeur de cette megalopole de 21 millions d'habitants.
Ne manquez pas le Temple des Lamas, un des plus beaux temples bouddhistes de Chine, le District d'Art 798 pour l'art contemporain, et le Musee National de Chine sur la Place Tian'anmen.
Climat : Hivers glaciaux (-10C courants en janvier), etes chauds et humides. Le printemps (avril-mai) et l'automne (septembre-octobre) sont ideaux.
Duree conseillee : 4-5 jours minimum pour Pekin, ajoutez 1-2 jours pour une excursion a la Grande Muraille.
L'Est Dynamique : Shanghai et le Delta du Yangzi
Shanghai est la vitrine de la modernite chinoise. Cette metropole de 26 millions d'ames est un tourbillon d'energie, un melange enivrant d'heritage colonial et de futurisme debride. Le Bund, avec ses batiments Art Deco face aux tours vertigineuses de Pudong, resume parfaitement cette dualite.
Montez au Shanghai Tower, la deuxieme plus haute tour du monde, pour une vue a couper le souffle. Explorez les ruelles pittoresques de Tianzifang et du Jardin Yu. Le Temple du Bouddha de Jade et le Temple Jing'an offrent des parentheses spirituelles dans cette ville frenetique.
Pour la vie nocturne, Xintiandi et Nanjing Road sont incontournables. Les amateurs d'art apprecieront le District Artistique M50, tandis que le Musee de Shanghai abrite une collection exceptionnelle d'art chinois ancien.
A une heure de train, les villes d'eau comme Suzhou (la 'Venise de l'Orient') et Hangzhou (celebre pour son Lac de l'Ouest) meritent absolument le detour.
Climat : Subtropical humide. Etes tres chauds et moites (35C+), hivers doux mais humides. Meilleure periode : mars-mai et septembre-novembre.
Duree conseillee : 3-4 jours pour Shanghai, 5-7 jours en incluant Suzhou et Hangzhou.
Le Sud Tropical : Canton, Shenzhen et Hong Kong
Le sud de la Chine est un monde a part. Canton (Guangzhou) est le berceau de la cuisine cantonaise, celle que nous connaissons le mieux en France. Les dim sum y sont une institution. Visitez le Temple Ancestral du Clan Chen, un chef-d'oeuvre architectural, et le moderne Canton Tower pour une vue panoramique.
Shenzhen est la ville du futur. Passee de village de pecheurs a megalopole technologique en 40 ans, c'est le Silicon Valley chinois. Futian CBD impressionne par son architecture avant-gardiste, tandis que Window of the World et Splendid China offrent un tour du monde en miniature. Le Sea World est un quartier anime ideal pour les soirees.
Hong Kong est unique : un territoire a l'histoire particuliere ou l'Orient rencontre l'Occident. Le Victoria Peak offre la vue la plus iconique sur la skyline. Tsim Sha Tsui vibre d'energie, tandis que l'ile de Lantau avec son Grand Bouddha invite a la serenite. Les marches de nuit de Temple Street sont un spectacle en soi.
Climat : Tropical. Chaleur et humidite toute l'annee, typhons possibles de juin a octobre. Meilleure periode : octobre-decembre.
Duree conseillee : 2 jours Canton, 1-2 jours Shenzhen, 3-4 jours Hong Kong.
Le Centre Historique : Xi'an et la Route de la Soie
Xi'an fut la capitale de la Chine pendant plus de mille ans, le point de depart de la legendaire Route de la Soie. C'est ici que se trouve l'une des merveilles archeologiques du monde : l'Armee de Terre Cuite, 8000 soldats grandeur nature gardant la tombe du premier empereur.
La ville elle-meme est un joyau. Les remparts parfaitement preserves (14 km !) se parcourent a velo. Le Quartier Musulman est un festival de saveurs et d'odeurs, un labyrinthe de ruelles ou gouter les fameuses nouilles tirees a la main. La Grande Pagode de l'Oie Sauvage et le Musee d'Histoire du Shaanxi completent ce voyage dans le temps.
Climat : Continental. Hivers froids, etes chauds. Printemps et automne ideaux.
Duree conseillee : 2-3 jours.
Le Sud-Ouest Enchanteur : Sichuan et Chongqing
Chengdu, capitale du Sichuan, est celebre pour deux choses : les pandas geants et la cuisine la plus epicee de Chine. La Base de Recherche sur les Pandas est incontournable, le matin tot pour voir les pandas les plus actifs. La ville elle-meme est agreable, avec le quartier historique de Jinli et le Temple Wuhou.
Chongqing est une ville-montagne vertigineuse, construite sur des collines escarpees au confluent du Yangzi et du Jialing. C'est le point de depart des croisieres sur le Yangzi vers les Trois Gorges. Le Hongya Cave de nuit est spectaculaire, tout comme Ciqikou, l'ancienne ville preservee. Le hotpot de Chongqing est une experience culinaire extreme : preparez-vous a transpirer !
A quelques heures, le Bouddha Geant de Leshan et les montagnes sacrees d'Emei meritent le detour.
Climat : Subtropical humide, brouillard frequent. Hivers doux mais gris, etes chauds et humides.
Duree conseillee : 2-3 jours pour Chengdu, 2 jours pour Chongqing, plus si croisiere sur le Yangzi.
L'Extreme Nord : Harbin et la Mandchourie
Harbin est la ville la plus froide de Chine, et c'est precisement son attirait. En janvier-fevrier, le Festival de Glace et de Neige transforme la ville en feerie glacee : des batiments entiers sculptes dans la glace, illumines de nuit par des milliers de LED. C'est magique, mais habillez-vous chaudement : -25C n'est pas rare !
L'ete, Harbin devoile son heritage russe : architecture orthodoxe autour de la Cathedrale Sainte-Sophie, cafes europeens sur Zhongyang Dajie, saucisses et bieres locales. Le Parc des Tigres de Siberie abrite la plus grande population de tigres de l'Amour en captivite.
Climat : Subarctique ! Hivers tres rigoureux (-20 a -40C), etes doux et agreables.
Duree conseillee : 2-3 jours, de preference en janvier-fevrier pour le festival.
Le Paradis Tropical : Hainan
Sanya sur l'ile de Hainan est le 'Hawaii chinois'. Plages de sable fin, eaux turquoise, palmiers : c'est la destination balneaire par excellence de la Chine. Yalong Bay est la plus belle plage, tandis que Tianya Haijiao (le 'Bout du Monde') offre des paysages romantiques. Le Temple Nanshan avec sa statue geante de Guanyin merite le detour.
Si vous cherchez une ambiance plus authentique, Dadonghai est plus anime que les complexes hoteliers isoles.
Climat : Tropical. Chaud toute l'annee (25-32C), saison des pluies de mai a octobre.
Duree conseillee : 3-5 jours de detente.
L'Ouest Mysterieux : Xinjiang et la Route de la Soie
Le Xinjiang est un autre monde. Region autonome ouigoure, c'est l'Asie centrale au sein de la Chine. Deserts immenses, montagnes enneigees, bazars colores, mosquees centenaires : on se croirait davantage au Maroc ou en Ouzbekistan qu'en Chine.
Urumqi, la capitale, est le point de depart pour explorer cette region fascinante. Le Lac Celeste (Tianchi), niches dans les montagnes Tianshan, est d'une beaute saisissante. Le Grand Bazar International plonge dans l'atmosphere de la Route de la Soie.
Plus loin, Kashgar et Turpan sont des etapes mythiques sur l'ancienne Route de la Soie, mais necessitent plus de temps et une certaine preparation (la region a des restrictions de voyage pour les etrangers).
Climat : Desert continental. Etes tres chauds et secs (40C+ a Turpan), hivers froids.
Duree conseillee : 5-7 jours minimum pour explorer serieusement la region.
Merveilles Naturelles de la Chine
Au-dela des sites historiques celebres, la Chine recele des tresors naturels a couper le souffle. Voici ceux qui m'ont le plus marque.
Montagnes et Formations Geologiques
Les pics karstiques de Guilin et Yangshuo sont probablement les paysages les plus iconiques de Chine, ceux que vous voyez sur les billets de 20 yuan. Ces formations calcaires surgissant de rizieres verdoyantes ou de la riviere Li composent des tableaux d'une beaute irreelle. Une croisiere sur la riviere Li reste un moment magique.
Les montagnes de Zhangjiajie ont inspire les decors d'Avatar. Ces piliers de gres vertigineux emergeant de la brume sont surrealists. Le pont de verre suspendu a 300 m de hauteur n'est pas pour les ames sensibles !
Le Lac Celeste (Tianchi) pres d'Urumqi est un joyau alpin cache dans les montagnes Tianshan, a 2000 m d'altitude. L'eau d'un bleu intense reflete les sommets enneiges environnants.
Gorges et Cours d'Eau
Les Trois Gorges du Yangzi sont le canyon le plus spectaculaire de Chine. Une croisiere de 3-4 jours entre Chongqing et Yichang traverse des gorges aux parois vertigineuses, avec arrets dans des sites naturels et historiques remarquables.
La Gorge du Saut du Tigre au Yunnan est un trek mythique le long d'un canyon de 3900 m de profondeur ou le Yangzi se faufile entre deux montagnes de 5000 m. Accessible en 2-3 jours de randonnee.
Deserts et Formations Uniques
Les montagnes arc-en-ciel de Zhangye (Danxia) sont un phenomene geologique extraordinaire : des couches de roches colorees formant des rayures rouge, orange, jaune et vert sur les flancs des montagnes. Mieux vaut les voir au lever ou coucher du soleil.
Les dunes de sable de Dunhuang marquent l'entree du desert de Gobi. L'oasis du Croissant de Lune (Yueyaquan), ceint de dunes dorees, est un site mythique de la Route de la Soie.
Lacs et Zones Humides
Le lac Qinghai est le plus grand lac de Chine, une mer interieure salee a 3200 m d'altitude. En ete, les champs de colza en fleurs creent un contraste saisissant avec le bleu profond du lac.
Le lac Lugu, a la frontiere du Yunnan et du Sichuan, est encore habite par les Mosuo, une societe matriarcale fascinante. L'eau cristalline reflete les montagnes environnantes.
Quand Partir en Chine : Le Guide des Saisons par Region
La Chine couvre 35 degres de latitude et plusieurs zones climatiques. Il n'y a pas de 'meilleure saison' universelle, mais des periodes optimales selon les regions.
Le Printemps (Mars-Mai)
C'est ma saison preferee pour voyager en Chine. Les temperatures sont agreables dans la plupart des regions, la nature s'eveille, les jardins sont en fleurs. C'est la periode ideale pour Pekin, Shanghai, Xi'an et le sud de la Chine.
Avantages : Temperatures moderees, paysages verdoyants, foule moderee (hors vacances chinoises).
Inconvenients : Pluies possibles en avril-mai dans le sud, tempetes de sable a Pekin en mars-avril.
A eviter : La semaine autour du 1er mai (fete du Travail) - vacances nationales, sites bondes.
L'Ete (Juin-Aout)
Chaleur et humidite sont au rendez-vous dans la plupart des regions. C'est la haute saison touristique chinoise (vacances scolaires). Evitez le sud et l'est si vous supportez mal la chaleur.
Recommande pour : Harbin (ete agreable), le Tibet (accessible mais saison des pluies), le Xinjiang (sec et moins brulant en altitude), les montagnes du Sichuan et du Yunnan.
A eviter : Shanghai, Canton, Chongqing (fournaises humides), Hainan (saison des typhons).
L'Automne (Septembre-Novembre)
L'autre periode ideale. L'air est plus sec, les temperatures sont agreables, les couleurs automnales sont magnifiques dans le nord. C'est la meilleure saison pour la Grande Muraille, qui se pare de couleurs flamboyantes en octobre.
Avantages : Ciel bleu frequent (meme a Pekin !), temperatures ideales, foliage spectaculaire.
Inconvenients : La semaine autour du 1er octobre (fete nationale) est a eviter absolument - c'est la semaine la plus bondee de l'annee.
Meilleur moment : Mi-octobre a mi-novembre.
L'Hiver (Decembre-Fevrier)
Les hivers chinois sont rudes dans le nord, doux dans le sud. C'est la basse saison touristique (hors Nouvel An chinois), donc moins de monde et des prix plus bas.
Recommande pour : Harbin (festival de glace en janvier-fevrier, incontournable !), Hainan (28C, parfait pour echapper a l'hiver), Hong Kong (doux et agreable).
A eviter : Pekin, Xi'an (froid glacial, pollution accrue), le Tibet (ferme ou tres froid).
Attention : Le Nouvel An chinois (fin janvier ou fevrier, date variable) est LA periode a eviter. Tout le pays est en mouvement, les transports sont satures, beaucoup de commerces ferment. Si vous etes pris dedans, profitez-en pour vivre l'ambiance festive, mais ne prevoyez pas de visites.
Tableau Recapitulatif par Destination
Pekin : Avril-mai, septembre-octobre (eviter ete - chaud et pollue, hiver - glacial)
Shanghai : Mars-mai, octobre-novembre (eviter juillet-aout - caniculaire)
Xi'an : Avril-mai, septembre-octobre
Guilin/Yangshuo : Avril-octobre (eviter juillet-aout si sensible a la chaleur)
Chengdu : Mars-juin, septembre-novembre
Hong Kong : Octobre-decembre (eviter ete - typhons et chaleur extreme)
Harbin : Janvier-fevrier (festival de glace) ou juin-aout (ete agreable)
Sanya : Novembre-avril (eviter mai-octobre - saison des pluies et typhons)
Comment Se Rendre en Chine depuis la France
L'acces a la Chine depuis la France s'est considerablement ameliore ces dernieres annees, avec de nombreuses options de vol direct et des connexions efficaces.
Vols Directs depuis Paris
Paris-Charles de Gaulle est votre principal point de depart avec plusieurs vols directs quotidiens :
Vers Pekin (PEK/PKX) : Air France, Air China, China Eastern. Environ 10h de vol. Prix : 500-900 EUR aller-retour en economique.
Vers Shanghai (PVG) : Air France, China Eastern, Air China. Environ 11h de vol. Prix : 500-900 EUR.
Vers Canton (CAN) : China Southern. Environ 11h30. Prix : 550-900 EUR.
Vers Hong Kong (HKG) : Air France, Cathay Pacific. Environ 11h30. Prix : 550-1000 EUR.
Vols avec Escale
Les escales peuvent reduire significativement le prix ou vous permettre d'atteindre des villes secondaires :
Via le Golfe : Emirates (Dubai), Qatar Airways (Doha), Etihad (Abu Dhabi) desservent de nombreuses villes chinoises avec d'excellentes correspondances. Souvent moins cher que les vols directs.
Via Helsinki : Finnair offre les trajets les plus courts vers la Chine (Helsinki est proche du cercle polaire, donc plus court vers l'Asie). Excellente option pour les villes du nord de la Chine.
Via Istanbul : Turkish Airlines propose un bon reseau vers la Chine a prix competitifs.
Depuis d'Autres Villes Francophones
Depuis Bruxelles : Hainan Airlines propose des vols directs vers Pekin et Shanghai. Sinon, connexion via Paris, Amsterdam ou Francfort.
Depuis Geneve/Zurich : Swiss et China Eastern operent des vols directs vers Shanghai et Pekin.
Depuis Montreal : Air Canada dessert Pekin et Shanghai directement (environ 13h). Air China egalement.
Conseils pour Trouver les Meilleurs Vols
Reservez tot : 2-3 mois a l'avance pour les meilleurs tarifs, surtout en haute saison.
Soyez flexible : Partir un mardi ou mercredi est souvent moins cher que le week-end.
Comparez : Google Flights, Skyscanner et Kayak sont vos amis. Verifiez aussi les sites des compagnies directement.
Surveillez les promos : Les compagnies chinoises (Air China, China Eastern, China Southern) font regulierement des promotions interessantes.
Open-jaw : Envisagez d'arriver a Pekin et de repartir de Shanghai (ou l'inverse) pour eviter un aller-retour interne.
Documents Necessaires
Les citoyens francais, belges, suisses et canadiens ont besoin d'un visa pour entrer en Chine continentale (voir section Visa). Hong Kong et Macao sont accessibles sans visa pour des sejours jusqu'a 90 jours.
Exceptions recentes : La Chine a introduit des politiques de transit sans visa (72h ou 144h) pour certains aeroports et un visa a l'arrivee pour l'ile de Hainan. Verifiez les conditions actuelles aupres de l'ambassade.
Se Deplacer en Chine : Le Guide Complet des Transports
L'infrastructure de transport chinoise est tout simplement exceptionnelle. C'est peut-etre l'aspect le plus impressionnant du developpement chinois : un reseau de trains a grande vitesse qui ferait palir d'envie la SNCF, des aeroports ultramodernes, et des systemes de metro impeccables.
Le Train a Grande Vitesse : La Revelation
Le reseau TGV chinois (Gaotie) est le plus grand et le plus rapide du monde. Plus de 40 000 km de lignes a grande vitesse, des trains roulant jusqu'a 350 km/h, une ponctualite quasi parfaite. C'est le moyen de transport ideal pour les distances moyennes.
Quelques exemples de trajets :
- Pekin - Shanghai : 4h30, environ 80 EUR en 2e classe
- Pekin - Xi'an : 4h30, environ 65 EUR
- Shanghai - Hangzhou : 1h, environ 15 EUR
- Canton - Shenzhen : 30 min, environ 10 EUR
- Pekin - Harbin : 4h30, environ 55 EUR
Classes disponibles :
- 2e classe : Confortable, sieges inclinables, espace pour les jambes correct. Le meilleur rapport qualite-prix.
- 1e classe : Plus spacieuse, sieges plus larges. +50% environ.
- Business : Sieges inclinables quasi-lits, repas inclus. Luxueux.
Comment reserver :
L'application Trip.com (anciennement Ctrip) est la solution la plus pratique pour les etrangers. Interface en francais, paiement par carte internationale, billets electroniques. China Highlights et 12306 (site officiel, uniquement en chinois) sont des alternatives.
Conseils pratiques :
- Reservez 3-7 jours a l'avance pour les lignes populaires, surtout pendant les vacances chinoises
- Arrivez 30-45 minutes avant le depart pour passer la securite et trouver votre quai
- Gardez votre passeport sur vous - il est necessaire pour recuperer vos billets et monter dans le train
- Les gares TGV sont souvent eloignees du centre-ville, prevoyez le temps de transfert
L'Avion : Pour les Longues Distances
Pour les distances de plus de 1000 km ou les trajets vers l'ouest (Xinjiang, Tibet), l'avion est souvent plus pratique. Le reseau aerien domestique chinois est tres developpe avec des dizaines de compagnies.
Principales compagnies :
- Air China : Compagnie nationale, bon service
- China Eastern : Basee a Shanghai, large reseau
- China Southern : Basee a Canton, forte presence dans le sud
- Hainan Airlines : Excellente reputation, service superieur
- Spring Airlines, Lucky Air : Low-cost, pour les budgets serres
Conseils :
- Les retards sont frequents, prevoyez de la marge pour les correspondances
- Les prix fluctuent beaucoup, surveillez les promos
- Les vols interieurs ne sont pas chers : 50-150 EUR pour la plupart des trajets
Le Metro : Pratique et Economique
Toutes les grandes villes chinoises ont un metro moderne, propre, climatise et tres bon marche (0,30-0,60 EUR le trajet). Shanghai a le plus grand reseau du monde (700+ km), Pekin n'est pas loin derriere.
Conseils :
- Telechargez l'application locale de metro (ou utilisez Google Maps hors ligne)
- Aux heures de pointe, c'est TRES bonde - evitez 7h30-9h et 17h30-19h30
- Les lignes ferment vers 22h-23h selon les villes
- Les controles de securite (scan des bagages) sont systematiques a chaque station
Les Taxis et VTC
Les taxis sont bon marche et omnipresents. La prise en charge est d'environ 1,50-2 EUR, puis 0,30 EUR/km environ. Les VTC (Didi, equivalent de Uber) sont encore moins chers.
Attention : Les chauffeurs ne parlent generalement pas anglais et n'utilisent pas de GPS. Ayez votre destination ecrite en caracteres chinois (screenshot de l'hotel, par exemple) et montrez-la au chauffeur.
Application indispensable : Didi (le Uber chinois) fonctionne bien et traduit automatiquement votre destination. Vous pouvez payer en especes a l'arrivee si vous n'avez pas de compte chinois.
Le Bus Longue Distance
Pour les destinations non desservies par le train, les bus longue distance sont une option. Moins confortables mais ils vont partout. Reservez via les gares routieres ou Trip.com.
Location de Voiture : A Eviter
Soyons clairs : louer une voiture en Chine est une tres mauvaise idee pour un touriste. Vous aurez besoin d'un permis de conduire chinois (processus complexe), la conduite est... chaotique, et les transports publics sont tellement efficaces que c'est inutile. Si vous avez absolument besoin d'independance, louez une voiture avec chauffeur.
Culture et Etiquette : Eviter les Faux Pas
Comprendre les codes culturels chinois ameliorera considerablement votre experience. Les Chinois sont tres tolerants envers les erreurs des etrangers, mais un effort d'adaptation sera toujours apprecie.
Les Bases de l'Etiquette
Le 'face' (mianzi) : Concept central de la culture chinoise. Evitez de mettre quelqu'un dans l'embarras publiquement, de critiquer ouvertement, ou de montrer votre frustration. La discretion et le calme sont valorises.
Les salutations : Une legere inclinaison de tete suffit. La poignee de main est acceptee mais moins spontanee. Evitez les bises ou accolades avec des inconnus.
Les cartes de visite : Si vous etes en voyage d'affaires, echangez les cartes avec les deux mains et prenez un moment pour lire celle que vous recevez. Ne l'enfouissez pas immediatement dans votre poche.
Le bruit : Les Chinois sont generalement plus bruyants que les Europeens dans les espaces publics. Ce n'est pas de l'impolitesse, c'est culturel. De meme, les rotations et raclements de gorge sont plus toleres.
A Table
Les baguettes : Ne les plantez jamais verticalement dans un bol de riz (geste funeraire). Ne pointez pas avec. Ne les lechez pas. Quand vous ne les utilisez pas, posez-les sur le repose-baguettes.
Le the : Votre hote remplira votre tasse. Pour remercier, tapotez discretement la table avec deux doigts plies.
L'addition : En Chine, celui qui invite paie. Se battre pour l'addition est un rituel social. Si on vous invite, proposez de payer (vous serez refuse) puis remerciez chaleureusement.
Le pourboire : Pas de culture du pourboire en Chine continentale. C'est meme parfois refuse. Exception : Hong Kong ou le pourboire est apprecie.
Dans les Temples
Tenue correcte : Pas de shorts ni d'epaules denudees dans les temples bouddhistes. Certains pretent des vetements a l'entree.
Photographier : Demandez toujours la permission avant de photographier des moines ou des ceremonies. Beaucoup de temples interdisent les photos a l'interieur des batiments.
Comportement : Parlez a voix basse, ne touchez pas les statues, suivez le sens de circulation (generalement dans le sens des aiguilles d'une montre).
Les Tabous a Eviter
Le chiffre 4 : 'Si' (quatre) sonne comme 'si' (mort) en mandarin. Evitez d'offrir des cadeaux en quantite de 4. Beaucoup d'immeubles n'ont pas de 4e etage.
Les cadeaux emballes en blanc : Le blanc est la couleur du deuil. Preferez le rouge (chance) ou le jaune (prosperite) pour les emballages.
Les horloges en cadeau : 'Songer zhong' (offrir une horloge) sonne comme 'assister a un enterrement'. A eviter absolument.
Les sujets politiques sensibles : Le Tibet, Tian.anmen, le Xinjiang... Evitez ces sujets en conversation, surtout avec des inconnus. Ce n'est pas le lieu pour des debats.
Communication
Le 'non' indirect : Les Chinois evitent souvent de dire 'non' directement. 'C'est difficile', 'peut-etre', 'on verra' signifient souvent non. Apprenez a lire entre les lignes.
Les compliments : Les Chinois minimisent souvent les compliments sur eux-memes par modestie. Ne vous vexez pas si votre compliment est decline.
Le sourire : Le sourire chinois peut exprimer de nombreuses emotions, y compris l'embarras ou l'inconfort. Un sourire ne signifie pas toujours accord ou joie.
Securite en Chine : Guide Pratique
La Chine est l'un des pays les plus surs au monde pour les voyageurs. Les crimes violents contre les touristes sont extremement rares, et vous pouvez vous promener dans la plupart des villes a n'importe quelle heure sans inquietude. Cela dit, quelques precautions s'imposent.
Criminalite : Risque Faible
La Chine a un taux de criminalite remarquablement bas pour un pays de cette taille. La presence policiere est importante et les cameras de surveillance omni presentes (ce qui peut etre perturbant pour un Europeen mais contribue a la securite). Les crimes violents sont quasi inexistants dans les zones touristiques.
Precautions de base :
- Pickpockets presents dans les zones tres touristiques et les transports bondes. Surveillez vos affaires comme partout.
- Evitez de laisser votre telephone ou portefeuille visible sur les tables de restaurant.
- Les arnaques existent mais sont rarement dangereuses (voir section dediee).
Arnaques a Connaitre
L'arnaque au the : Des 'etudiants' sympathiques vous abordent en anglais, proposent de vous montrer une ceremonie du the traditionnelle. La note atteint plusieurs centaines d'euros. Refusez poliment toute invitation de ce type.
L'arnaque a l'art : Meme principe avec une 'exposition d'art etudiant'. On vous fait acheter des oeuvres sans valeur a prix exorbitant.
Les faux moines : Des personnes habillees en moines bouddhistes demandent des dons. Les vrais moines ne mendient pas dans la rue.
Taxis non officiels : A la sortie des aeroports et gares, des rabatteurs proposent des taxis. Utilisez les files officielles ou Didi.
Le change au noir : Evitez les changeurs de rue. Utilisez les banques ou les distributeurs.
Securite Routiere
C'est le principal danger en Chine. La conduite est... creative. Les pietons n'ont pas la priorite meme sur les passages cloutes. Les scooters electriques (silencieux !) surgissent de partout, parfois sur les trottoirs. Regardez toujours des deux cotes, plusieurs fois, avant de traverser.
Sante et Urgences
Numeros d'urgence :
- Police : 110
- Ambulance : 120
- Pompiers : 119
Les operateurs ne parlent generalement pas francais ni anglais. En cas de probleme serieux, contactez votre ambassade ou consulat.
Hopitaux : Les grandes villes ont des hopitaux internationaux avec personnel anglophone. Votre assurance voyage doit couvrir ces etablissements (les soins de qualite sont chers).
Catastrophes Naturelles
Typhons : Possibles sur la cote sud-est de juin a novembre, surtout autour de Hong Kong, Canton et Hainan. Suivez les alertes locales et les consignes.
Seismes : La Chine est sismiquement active, surtout le Sichuan et le Yunnan. Les grands hotels sont construits aux normes antisismiques.
Inondations : Possibles en ete dans le centre et le sud. Evitez les zones basses pendant les fortes pluies.
Pollution
La pollution de l'air est un probleme reel dans de nombreuses villes chinoises, surtout en hiver dans le nord. Consultez les indices de qualite de l'air (AQI) sur des applications comme IQAir. Au-dessus de 150, limitez les activites exterieures et portez un masque FFP2 si necessaire.
Femmes Voyageant Seules
La Chine est une destination tres sure pour les femmes voyageant seules. Le harcelement de rue est rare, et les transports publics sont securises. Les precautions de bon sens suffisent : evitez les ruelles desertes la nuit, ne montez pas dans des vehicules non identifies.
Voyageurs LGBT
L'homosexualite est legale en Chine mais la societe reste conservatrice. Les demonstrations publiques d'affection sont generalement peu visibles, quelle que soit l'orientation. Les grandes villes (Shanghai, Pekin) ont des scenes LGBT discretes. La discretion est conseillee ailleurs.
Sante et Vaccins : Preparer Votre Voyage
La Chine ne presente pas de risques sanitaires majeurs pour les voyageurs europeens, mais une preparation minimale est recommandee.
Vaccinations Recommandees
Obligatoires : Aucun vaccin n'est obligatoire pour entrer en Chine (sauf si vous venez d'une zone endemique de fievre jaune).
Fortement recommandes :
- Hepatite A : Transmission par l'eau et les aliments contamines. Indispensable.
- Hepatite B : Si sejour prolonge ou contacts etroits avec la population locale.
- Typhoide : Recommande si vous sortez des sentiers battus.
Selon les regions et activites :
- Rage : Si vous prevoyez des activites en zone rurale isolee ou des contacts avec des animaux.
- Encephalite japonaise : Pour les sejours prolonges en zone rurale, surtout en saison des pluies.
Consultez votre medecin ou un centre de vaccination internationale 4-6 semaines avant le depart.
Paludisme
Le paludisme est present dans certaines zones rurales du sud (Yunnan, Hainan, frontiere birmane) mais le risque est faible pour les touristes suivant des itineraires classiques. Les grandes villes sont indemnes. Consultez l'Institut Pasteur pour des recommandations actualisees.
Alimentation et Eau
L'eau du robinet n'est pas potable en Chine. Buvez uniquement de l'eau en bouteille (verifiez que le bouchon est bien scelle) ou de l'eau bouillie. Les glacons dans les restaurants standard peuvent etre douteux - preferez les boissons sans glace ou les etablissements de qualite.
Street food : Generalement sure si les aliments sont cuits devant vous et servis chauds. Evitez les stands ou la nourriture semble avoir attendu longtemps, les salades crues, les fruits pre-coupes dans des conditions douteuses.
Restaurants : Les grands restaurants et chaines sont fiables. Dans les petits etablissements locaux, observez l'hygiene generale avant de commander.
Trousse a Pharmacie
Emportez une trousse de base :
- Antidiarrheiques (Imodium ou equivalent) - la 'tourista' guette
- Rehydratation orale
- Antalgiques (paracetamol, ibuprofene)
- Antihistaminiques
- Antiseptique et pansements
- Protection solaire
- Anti-moustiques (DEET 50% pour les zones a risque)
- Vos medicaments habituels avec ordonnance traduite
Attention : Certains medicaments courants en France (codeine, pseudoephedrine) sont controles en Chine. Gardez vos medicaments dans leur emballage d'origine avec l'ordonnance.
Qualite de l'Air
La pollution atmospherique est un enjeu sanitaire reel en Chine, surtout dans les grandes villes du nord en hiver. Si vous etes sensible (asthme, problemes respiratoires) :
- Consultez l'AQI quotidiennement via des applications comme IQAir
- Limitez les efforts physiques les jours de forte pollution
- Emportez des masques FFP2
- Les purificateurs d'air dans les hotels de qualite peuvent faire une difference
Assurance Voyage
Une assurance voyage complete est indispensable. Les soins de qualite en Chine sont chers, et un rapatriement peut couter des dizaines de milliers d'euros. Verifiez que votre assurance couvre :
- Les frais medicaux jusqu'a 100 000 EUR minimum
- Le rapatriement sanitaire
- Les sports et activites que vous prevoyez (randonnee, etc.)
- Le COVID-19 (verifiez les exclusions)
Votre carte bancaire peut offrir une couverture si vous avez paye le voyage avec, mais verifiez les plafonds et exclusions. Une assurance dediee type Chapka, ACS ou Allianz est souvent plus complete.
Budget et Argent : Combien Coute un Voyage en Chine
La Chine offre un excellent rapport qualite-prix par rapport a l'Europe occidentale. Voici un apercu realiste des couts pour planifier votre budget.
Budget Quotidien par Type de Voyageur
Voyageur econome : 40-60 EUR/jour
- Auberges de jeunesse ou hotels budget (10-25 EUR)
- Repas locaux et street food (10-15 EUR)
- Transports publics et trains lents
- Sites gratuits ou peu chers
Voyageur confort : 80-120 EUR/jour
- Hotels 3-4 etoiles (40-70 EUR)
- Mix restaurants locaux et de qualite (20-35 EUR)
- Trains grande vitesse
- Entrees sites majeurs et activites
Voyageur premium : 150-250+ EUR/jour
- Hotels 5 etoiles et boutique-hotels (100-200+ EUR)
- Restaurants gastronomiques (50-80+ EUR)
- Vols internes, business class train
- Guides prives, experiences exclusives
Prix Indicatifs
Hebergement :
- Lit en dortoir : 8-15 EUR
- Chambre double budget : 20-40 EUR
- Hotel 3 etoiles : 40-70 EUR
- Hotel 4 etoiles : 60-100 EUR
- Hotel 5 etoiles : 100-300+ EUR
Alimentation :
- Repas street food : 2-4 EUR
- Restaurant local : 5-10 EUR
- Restaurant de qualite : 15-30 EUR
- Restaurant gastronomique : 50-100+ EUR
- Bouteille d'eau : 0,30 EUR
- Biere locale : 1-2 EUR
- Cafe : 3-5 EUR (les cafes sont chers en Chine !)
Transports :
- Metro : 0,30-0,60 EUR/trajet
- Bus urbain : 0,20-0,30 EUR
- Taxi (course moyenne) : 3-8 EUR
- TGV Pekin-Shanghai : 80-120 EUR (selon classe)
- Vol interieur : 50-150 EUR
Entrees :
- Cite Interdite : 8 EUR (60 CNY)
- Grande Muraille (Mutianyu) : 6 EUR (45 CNY) + telecabine 15 EUR
- Armee de terre cuite : 20 EUR (150 CNY)
- Temples et musees : 2-10 EUR generalement
Monnaie et Change
La monnaie chinoise est le yuan renminbi (CNY ou RMB). Taux indicatif : 1 EUR = 7-8 CNY (verifiez le taux actuel).
Ou changer :
- Distributeurs automatiques (ATM) : La meilleure option. Les banques Bank of China, ICBC, China Construction Bank acceptent les cartes internationales. Prelevez des montants importants pour reduire les frais.
- Banques : Taux corrects mais processus parfois long.
- Aeroports et hotels : Taux defavorables, seulement en depannage.
- Bureaux de change : Rares et pas toujours avantageux.
Cartes bancaires : Visa et Mastercard sont acceptees dans les grands hotels, centres commerciaux et restaurants touristiques. Mais la Chine est une societe largement 'cashless' basee sur les paiements mobiles (WeChat Pay, Alipay) que les touristes ne peuvent pas toujours utiliser facilement. Prevoyez toujours du liquide en reserve.
Paiement Mobile
En Chine, presque tout se paie via WeChat Pay ou Alipay. Les touristes etrangers ont maintenant la possibilite de lier leurs cartes internationales a ces applications, mais le processus peut etre capricieux. Essayez de configurer Alipay avant votre depart - l'application accepte maintenant les cartes Visa/Mastercard pour les visiteurs internationaux.
Si cela ne fonctionne pas, ne paniquez pas : le liquide reste accepte partout, meme si les vendeurs font parfois la grimace (ils ne sont plus habitues !).
Conseils Budget
- Mangez local : La nourriture chinoise authentique est delicieuse et bon marche. Les restos 'occidentaux' coutent 3-4 fois plus cher.
- Preferez le train a l'avion : Pour les distances moyennes, le TGV est souvent moins cher, plus pratique et plus fiable.
- Reservez a l'avance : Hotels et trains sont moins chers reserves tot.
- Negociez sur les marches : Dans les marches touristiques, le prix affiche peut etre 2-5 fois le prix reel. Negociez (poliment) !
- Evitez les pieges a touristes : Les restaurants autour des sites majeurs sont souvent mediocres et chers. Eloignez-vous de quelques rues.
Itineraires Recommandes : De 7 a 21 Jours
Planifier un voyage en Chine peut etre intimidant vu l'immensite du pays. Voici des itineraires testes et approuves pour differentes durees.
7 Jours : Les Incontournables du Nord
Ideal pour : Premier voyage, temps limite, decouverte des classiques.
Jour 1-3 : Pekin
- Jour 1 : Place Tian'anmen, Cite Interdite, Parc Jingshan pour la vue
- Jour 2 : Grande Muraille (Mutianyu recommande), soiree dans les hutongs
- Jour 3 : Temple du Ciel, Temple des Lamas, 798 Art District
Jour 4 : Train pour Xi'an (4h30 en TGV)
- Apres-midi : Quartier Musulman, degustation de street food
Jour 5 : Xi'an
- Matinee : Armee de terre cuite (prevoir 3-4h)
- Apres-midi : Remparts a velo, Grande Pagode de l'Oie Sauvage
Jour 6-7 : Shanghai (vol ou train de nuit depuis Xi'an)
- Jour 6 : Bund, Jardin Yu, Nanjing Road
- Jour 7 : Tianzifang, Shanghai Tower, vol retour
10 Jours : Le Triangle d'Or Elargi
Ideal pour : Approfondir la decouverte, ajouter Chengdu ou Guilin.
Suivez l'itineraire de 7 jours puis ajoutez :
Option A - Chengdu (3 jours)
- Jour 8 : Vol Shanghai-Chengdu, Jinli Street
- Jour 9 : Base des pandas (arrivez a 8h !), Temple Wuhou
- Jour 10 : Excursion Bouddha de Leshan ou detente, vol retour
Option B - Guilin (3 jours)
- Jour 8 : Vol Shanghai-Guilin, centre-ville
- Jour 9 : Croisiere sur la riviere Li jusqu'a Yangshuo
- Jour 10 : Velo dans les rizieres, vol retour depuis Guilin
14 Jours : Nord, Centre et Sud
Ideal pour : Decouverte complete, diversite des regions.
Jours 1-5 : Pekin et Xi'an (comme itineraire 7 jours)
Jours 6-7 : Chengdu
- Pandas, hotpot, ambiance decontractee
Jours 8-9 : Chongqing
- Hongya Cave, Ciqikou, hotpot extreme
- Option : embarquement croisiere Trois Gorges
Jours 10-11 : Guilin/Yangshuo
- Paysages karstiques, riviere Li
Jours 12-14 : Hong Kong ou Shanghai
- Contraste avec la Chine continentale, shopping, gastronomie
21 Jours : Le Grand Tour
Ideal pour : Voyageurs avec le temps, exploration en profondeur.
Jours 1-4 : Pekin - Avec excursion Grande Muraille (section moins touristique comme Jinshanling)
Jours 5-7 : Xi'an - Avec excursion mont Hua si vous aimez la randonnee
Jours 8-10 : Chengdu - Pandas, Leshan, base pour le Sichuan
Jours 11-12 : Chongqing
Jours 13-15 : Yunnan - Kunming, Dali, Lijiang (magnifique mais touristique)
Jours 16-17 : Guilin/Yangshuo
Jours 18-19 : Shanghai - Avec excursion Suzhou ou Hangzhou
Jours 20-21 : Hong Kong - Final en beaute
Itineraires Thematiques
Chine Imperiale (10 jours) : Pekin (4j) - Xi'an (3j) - Nanjing (2j) - Shanghai (1j). Focus sur l'histoire et les dynasties.
Chine Naturelle (14 jours) : Zhangjiajie (3j) - Guilin/Yangshuo (3j) - Yunnan (5j) - Sichuan (3j). Pour les amoureux de paysages.
Chine Moderne (7 jours) : Shanghai (3j) - Shenzhen (2j) - Hong Kong (2j). Architecture, technologie, futurisme.
Route de la Soie (14 jours) : Xi'an (2j) - Lanzhou (1j) - Zhangye (2j) - Dunhuang (2j) - Urumqi (2j) - Kashgar (3j). Aventure dans l'Ouest.
Internet et Connectivite : Le Grand Firewall
La Chine a son propre ecosysteme internet, separe du reste du monde par le 'Grand Firewall'. C'est probablement l'aspect le plus deroutant pour un voyageur europeen.
Ce Qui est Bloque en Chine
Les services suivants sont inaccessibles sans VPN en Chine continentale :
- Google (Gmail, Google Maps, Google Drive, YouTube, Google Translate...)
- Meta (Facebook, Instagram, WhatsApp)
- Twitter/X
- Wikipedia (en partie)
- De nombreux medias occidentaux
- Dropbox
- Netflix, Disney+, etc.
Hong Kong et Macao ne sont pas concernes par ces restrictions.
La Solution : Le VPN
Un VPN (Virtual Private Network) vous permet de contourner le Great Firewall. C'est indispensable si vous voulez rester connecte a vos services habituels.
Important : Installez et configurez votre VPN AVANT d'arriver en Chine. Les sites des fournisseurs VPN sont bloques en Chine, vous ne pourrez pas les telecharger sur place.
VPN recommandes (qui fonctionnent generalement en Chine) :
- ExpressVPN : Le plus fiable, interface simple
- Astrill : Tres bon en Chine
- NordVPN : Correct, moins fiable en periode de censure renforcee
- Surfshark : Option economique
Les VPN gratuits fonctionnent rarement en Chine. Investissez dans un service payant (10-15 EUR/mois). Telechargez l'application sur tous vos appareils et testez-la avant le depart.
Note legale : L'utilisation de VPN en Chine est techniquement interdite mais toleree pour les touristes. Des millions d'expatries et d'hommes d'affaires les utilisent quotidiennement sans probleme.
Alternatives Chinoises
Vous pouvez aussi adopter l'ecosysteme chinois :
- Baidu Maps au lieu de Google Maps (plus precis en Chine d'ailleurs)
- WeChat au lieu de WhatsApp (l'application incontournable en Chine)
- Baidu Translate au lieu de Google Translate
- Bing au lieu de Google (fonctionne en Chine)
Carte SIM et Donnees Mobiles
Option 1 : Carte SIM chinoise
Achetez une carte SIM prepayee a l'aeroport ou dans une boutique China Mobile/China Unicom. Vous aurez besoin de votre passeport. Environ 20-30 EUR pour 10-20 Go de donnees valables un mois. Avantage : connexion rapide et fiable. Inconvenient : le Great Firewall s'applique.
Option 2 : eSIM internationale ou carte SIM Hong Kong
Des fournisseurs comme Airalo, Holafly ou China Unicom Hong Kong proposent des forfaits data avec des serveurs hors de Chine, contournant theoriquement le Firewall. Les resultats varient - testez avant de compter dessus exclusivement.
Option 3 : Roaming de votre operateur
Cher mais pratique. Verifiez les forfaits internationaux de votre operateur francais avant le depart. Certains incluent la Chine.
WiFi
Le WiFi est disponible dans la plupart des hotels, cafes et restaurants. La qualite varie enormement. Les grands hotels offrent generalement une connexion correcte, mais le Great Firewall s'applique toujours sur le WiFi local.
Gastronomie Chinoise : Guide du Voyageur Gourmand
La cuisine chinoise est l'une des plus riches et diverses au monde. Ce que nous connaissons en France sous le nom de 'cuisine chinoise' n'est qu'une version tres simplifiee (et souvent incorrecte) de cette tradition culinaire millenaire.
Les Huit Grandes Cuisines Regionales
Cantonaise (Yue) - Canton, Hong Kong
La plus connue en Occident, mais en version originale c'est une revelation. Saveurs delicates, produits frais, dim sum exceptionnels. Specialites : canard roti, porc char siu, dim sum varies, soupe de wonton.
Sichuanaise (Chuan) - Chengdu, Chongqing
Cuisine audacieuse dominee par le piment et le poivre de Sichuan (qui engourdit la bouche). Specialites : mapo tofu, poulet kung pao, hotpot de Chongqing, dan dan mian.
Shandong (Lu)
Du nord-est, base de la cuisine de Pekin. Forte utilisation de l'ail et de l'echalote, fruits de mer. Specialites : carpe a l'aigre-douce, nouilles sautees.
Jiangsu (Su) - Shanghai, Nanjing
Cuisine raffinee, sauces legeres, presentation elaboree. Specialites : porc hong shao, xiaolongbao (raviolis vapeur au bouillon), anguille braisee.
Zhejiang (Zhe) - Hangzhou
Fraiche et delicate, celebre pour ses preparations de poissons d'eau douce. Specialites : porc Dongpo, poulet du mendiant.
Fujian (Min)
Influence maritime, soupes elaborees, produits de la mer. Specialites : soupe Buddha Jumps Over the Wall, rouleaux de printemps.
Hunan (Xiang)
Aussi epicee que le Sichuan mais differente - piment pur sans l'effet engourdissant. Specialites : poulet du General Tso original, poisson a la tete de serpent.
Anhui (Hui)
Rustique, braises elaborees, produits sauvages. Moins accessible aux touristes mais interessante.
Plats Incontournables par Region
A Pekin :
- Canard laque (chez Quanjude ou Da Dong)
- Zhajiangmian (nouilles a la sauce soja)
- Jianbing (crepe du petit-dejeuner)
- Hotpot mongol
A Shanghai :
- Xiaolongbao (raviolis vapeur au bouillon - attention, c'est chaud !)
- Shengjianbao (version frite)
- Porc hong shao (braise au soja sucre)
- Hairy crab (en saison, octobre-novembre)
A Xi'an :
- Biang biang mian (larges nouilles tirees a la main)
- Roujiamo (le 'burger chinois')
- Yangrou paomo (soupe d'agneau au pain emiette)
- Brochettes d'agneau
- Hotpot (la mer de piments rouge... courage !)
- Mapo tofu
- Dan dan mian
- Lapin epice (specialite locale)
A Canton :
- Dim sum (yum cha - allez-y pour le petit-dejeuner ou le brunch)
- Char siu (porc roti au miel)
- Wonton mee
- Riz claypot
Street Food : Les Pepites de Rue
La street food chinoise est un univers en soi. Voici les incontournables :
- Jianbing : Crepe aux oeufs, sauce, herbes et gressin croustillant. Le petit-dejeuner parfait.
- Chuanr : Brochettes de viande grillees, omnipresentes le soir.
- Baozi : Brioches farcies vapeur, mille variantes.
- Tanghulu : Fruits caramelises sur pic (fraises, aubepines).
- Stinky tofu : Tofu fermente frit... l'odeur est violente mais le gout est bon.
- Rou jia mo : Viande braisee dans un pain plat. Addictif.
Conseils Pratiques
Vegetariens : C'est complique mais pas impossible. Apprenez 'wo chi su' (je suis vegetarien). Attention, beaucoup de plats 'vegetariens' contiennent du bouillon de viande. Les temples bouddhistes ont souvent des restaurants vegetariens excellents.
Allergies : Faites ecrire vos allergies en chinois et montrez le papier. Les allergies au gluten sont particulierement difficiles a gerer (la sauce soja est partout).
Baguettes : Exercez-vous avant le voyage ! Dans les petits restos locaux, c'est parfois la seule option. On peut demander une fourchette (cha zi) mais ce n'est pas garanti.
Commander : Pointez les photos du menu, utilisez l'application de traduction avec camera, ou suivez ce que commande la table voisine (si ca a l'air bon).
Shopping en Chine : Que Ramener
La Chine est un paradis du shopping, des marches traditionnels aux centres commerciaux ultramodernes. Voici ce qu'il vaut la peine de ramener.
Artisanat Traditionnel
The : Le cadeau par excellence. Achetez directement chez un marchand de the specialise plutot que dans les boutiques touristiques. Les thes du Fujian (oolong, Da Hong Pao), du Yunnan (pu-erh), et les thes verts du Zhejiang (Longjing) sont reputes. Comptez 10-50 EUR pour un the de qualite.
Soie : Foulards, vetements, linge de maison. Shanghai et Suzhou sont les capitales de la soie. Verifiez l'authenticite (la vraie soie se froisse legerement, brule sans odeur de plastique).
Porcelaine : Jingdezhen est la capitale historique de la porcelaine chinoise. Ailleurs, achetez dans les musees ou boutiques reputees pour eviter les contrefacons. Attention au transport !
Calligraphie et peinture : Pinceaux, encre, papier de riz font de beaux cadeaux pour les artistes. Les peintures de qualite coutent cher ; les copies de marche sont des souvenirs bon marche.
Jade : Pierre traditionnelle importante en Chine. Le marche est rempli de faux - n'achetez que dans des boutiques certifiees si vous cherchez du vrai jade.
Produits Modernes
Electronique : Shenzhen est la Mecque de l'electronique. Le marche de Huaqiangbei est hallucinant mais reserve aux connaisseurs. Pour le grand public, les magasins officiels offrent de bonnes affaires sur les marques chinoises (Xiaomi, Huawei, DJI).
Vetements et mode : Les marques locales sont tres abordables. Les grandes villes ont des centres commerciaux impressionnants. La taille est souvent plus petite qu'en Europe.
Ou Faire ses Achats
Marches traditionnels : Ambiance garantie mais negociation obligatoire. Commencez par offrir 30% du prix demande et remontez progressivement. Le Grand Bazar d'Urumqi, les marches de Xi'an et les marches de perles de Pekin sont celebres.
Centres commerciaux : Prix fixes, qualite garantie. Les malls chinois sont gigantesques et climatises - refuges parfaits les jours de canicule.
Boutiques de musees : Excellentes pour des reproductions de qualite et de l'artisanat authentique. Le Musee National de Chine et le Musee de Shanghai ont de bonnes boutiques.
Conseils
- Negociez sur les marches, jamais dans les magasins a prix fixes
- Gardez vos recus pour la douane
- Les contrefacons sont illegales a l'import en Europe - evitez les faux de luxe
- Verifiez les restrictions douanieres pour les produits animaux (ivoire interdit, certaines plantes medicinales controlees)
Applications Indispensables
Voyager en Chine sans les bonnes applications est comme voyager sans carte. Voici celles a installer avant le depart.
Communication
WeChat : L'application incontournable en Chine. Messagerie, paiement, reservations, tout passe par WeChat. Creez un compte avant de partir et ajoutez vos contacts chinois.
VPN (ExpressVPN, Astrill, etc.) : Installez et configurez AVANT d'arriver. Indispensable pour acceder a vos services habituels.
Traduction
Google Translate : Telechargez la langue chinoise en mode hors-ligne avant le depart (via VPN une fois en Chine). La fonction camera est magique pour lire les menus.
Pleco : Le meilleur dictionnaire chinois-francais. Inclut la reconnaissance de caracteres par camera.
Baidu Translate : Alternative chinoise qui fonctionne sans VPN.
Transport
Trip.com (Ctrip) : Pour reserver trains et vols. Interface en francais, accepte les cartes internationales.
Didi : Le Uber chinois. Fonctionne sans compte bancaire chinois (paiement cash au chauffeur possible).
Baidu Maps : Plus precis que Google Maps en Chine (qui a des decalages GPS). Interface en chinois mais utilisable.
Amap (Gaode) : Alternative a Baidu, populaire aupres des locaux.
Quotidien
Alipay : Tentez de lier votre carte internationale - ca fonctionne maintenant pour les touristes (pas toujours parfaitement).
Meituan ou Ele.me : Livraison de repas, en chinois mais icones intuitives.
IQAir : Qualite de l'air en temps reel. Indispensable dans les grandes villes.
XE Currency : Conversion des devises hors-ligne.
Tourisme
China Highlights : Bon contenu en anglais sur les attractions.
Tripadvisor : Fonctionne en Chine (sans VPN), utile pour les avis sur restaurants et hotels.
Conclusion : Osez la Chine
Apres des milliers de mots, je realise que je n'ai fait qu'effleurer la surface de ce pays extraordinaire. La Chine est tellement vaste, tellement diverse, tellement complexe qu'aucun guide ne peut pretendre l'epuiser.
Ce que je peux vous dire, c'est ceci : voyager en Chine a change ma facon de voir le monde. J'ai decouvert une civilisation millenaire qui invente son futur a une vitesse vertigineuse. J'ai rencontre des gens d'une generosite desarmante dans un pays qu'on decrit souvent comme 'ferme'. J'ai mange des choses que je n'aurais jamais imaginees - et j'ai adore. J'ai ete frustre par la barriere de la langue, emu par des paysages a couper le souffle, intrigue par une culture si differente de la notre.
La Chine n'est pas une destination facile. Elle demande de la preparation, de l'adaptation, une certaine dose d'humilite. Mais elle recompense au centuple les efforts consentis. Chaque voyage m'a laisse des souvenirs imperissables et l'envie d'y retourner.
Alors oui, le visa est contraignant. Oui, vous ne pourrez pas utiliser Google facilement. Oui, vous vous sentirez parfois completement perdu. Mais c'est precisement dans ces moments de desequilibre que le voyage prend tout son sens. La Chine vous fera sortir de votre zone de confort, et c'est tant mieux.
Commencez par les classiques : Pekin, Xi'an, Shanghai. Laissez-vous emerveiller par la Cite Interdite, l'Armee de terre cuite, les lumieres du Bund. Puis, si le virus vous prend (et il vous prendra), revenez pour explorer les tresors caches : les montagnes de Zhangjiajie, les villages du Yunnan, les steppes du Xinjiang, les plages de Hainan.
La Chine est une destination pour la vie entiere. Chaque voyage revele une nouvelle facette de ce pays-karaoke, ce geant aux mille visages. J'espere que ce guide vous donnera les cles pour commencer votre propre aventure chinoise.
Bon voyage, et n'oubliez pas : en Chine, l'impossible n'est qu'une question de moyens. Comme disait Lao Tseu : 'Un voyage de mille li commence toujours par un premier pas.' Faites ce premier pas. La Chine vous attend.
Yilu ping'an - Bon voyage !
