Schlenkerla ist eine historische Brauereigaststätte aus dem Jahr 1405, berühmt für die Herstellung von echtem Rauchbier. Die Brauerei wird in der 6. Generation von der Familie Trum geführt und zapft Rauchbier nach alter Tradition aus Eichenholzfässern. Das Gebäude verfügt über einen gotischen Gewölbekeller, die Dominikanerklause. Ihr Bier wurde von Slow Food in die Arche des Geschmacks aufgenommen. Probieren Sie unbedingt die Schlenkerla Haxe mit Rauchbiersoße.
Eintritt frei. Speisen und Getränke zu moderaten Preisen. Reservierung abends und am Wochenende empfohlen
Visit during lunch to avoid evening crowds. The beer garden in the courtyard opens Easter to October in good weather. Try the Rauchbier Marzen, the classic variety.
faq.subtitle Schlenkerla Rauchbierbrauerei
Rauchbier ist ein traditionelles Bier, bei dem das Malz über Buchenholzfeuer getrocknet wird, was ihm einen unverwechselbaren rauchigen Geschmack verleiht. Bamberg ist der letzte Ort der Welt, wo es noch traditionell hergestellt wird, mit nur zwei Brauereien: Schlenkerla und Spezial.
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