玫瑰风车是代尔夫特曾经运营的18座风车中唯一幸存的,建于1679年。这座石塔风车至今仍在运作,每周利用风力将有机谷物磨成面粉。游客可以攀登四层楼,向志愿者导游学习传统的磨坊技术,并欣赏代尔夫特屋顶的全景。这里有美丽的花园和季节性咖啡馆,供应用风车面粉制作的面包。