Презервейшн-холл — храм традиционного новоорлеанского джаза с 1961 года. Это маленькое, камерное заведение принимает аутентичные выступления в непревзойдённой атмосфере без микрофонов и кондиционеров. Зал вмещает около 40 человек на деревянных скамейках, остальные стоят. Никакого алкоголя или еды — только чистая джазовая музыка. Шоу проходят в 17:00, 18:30 и 20:00 в Toulouse Theatre. Путешествие во времени на родину джаза.