В чём разница между окономияки в стиле Хиросимы и Осаки?

В стиле Хиросимы — слоями (тесто, капуста, лапша, свинина, яйцо готовятся отдельно, затем складываются), а в стиле Осаки — всё смешивается перед жаркой. В хиросимском всегда есть лапша якисоба или удон, что делает блюдо более сытным.

Окономимура — путеводитель

Многоэтажная «деревня окономияки» с более чем 25 маленькими ресторанчиками на четырёх этажах, специализирующимися на окономияки в стиле Хиросимы (солёный блин со слоями лапши, капусты, свинины и яйца). У каждого заведения — свой рецепт и стиль. Перестроено в 1992 году как высотное здание, сохраняющее атмосферу послевоенных уличных лотков. Вход бесплатный; платите только за заказ. В большинстве мест — только наличные. Рядом с восточным концом торговой улицы Хондори.