Исторический центр Куэнки стал объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1999 году и является выдающимся примером испанского колониального планирования. Основанный в 1557 году по строгим указаниям испанского короля Карла V, город сохраняет оригинальную прямоугольную планировку уже 400 лет. Мощёные улочки обрамлены домами с деревянными балконами, площадями и величественным собором Непорочного Зачатия. Гармоничное слияние местных традиций и европейских влияний отражает культурную идентичность, сохранённую сквозь время.