Укреплённый город Каркассон — крупнейший сохранившийся средневековый город Европы, окружённый 3 километрами двойных стен и 52 башнями. Спорно реставрированный в XIX веке Виолле-ле-Дюком, сейчас является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Вход в старый город бесплатный круглосуточно — можно гулять по мощёным улочкам в любое время. Билет нужен только в замок и на крепостные стены. Ночью город оживает благодаря атмосферной подсветке.