Les Baux-de-Provence é uma espetacular vila fortificada situada no topo de um promontório rochoso nas montanhas Alpilles. O castelo do século X e suas ruínas oferecem vistas panorâmicas sobre o vale e o mar Mediterrâneo. Foi um dos senhorios mais poderosos do sul da França. O local do castelo exibe armas de cerco medievais, e torneios de justas são realizados no verão. A vila é classificada como uma das mais belas da França.