पिर्गोस सेंटोरिनी का सबसे अच्छी तरह से संरक्षित पारंपरिक गांव है, जो 16वीं शताब्दी के वेनिस के किले के आसपास बना है। भूलभुलैया जैसी गलियां और किलेबंद घर दिखाते हैं कि निवासी समुद्री डाकुओं से कैसे बचाव करते थे। शिखर से, आप पूरे द्वीप को 360 डिग्री में देख सकते हैं।