प्रिजर्वेशन हॉल 1961 से पारंपरिक न्यू ऑरलियन्स जैज़ का मंदिर है। यह छोटा, अंतरंग स्थल बिना माइक्रोफोन या एयर कंडीशनिंग के अतुलनीय माहौल में प्रामाणिक प्रदर्शन करता है। हॉल में लकड़ी की बेंचों पर लगभग 40 बैठ सकते हैं। कोई शराब या खाना नहीं, बस शुद्ध जैज़।