हिरोशिमा-शैली परतों में (बैटर, गोभी, नूडल्स, सूअर का मांस, अंडा) जबकि ओसाका-शैली एक साथ मिलाई जाती है। हिरोशिमा में आमतौर पर तली हुई नूडल्स शामिल होती हैं।