Le Molen de Roos est le seul moulin restant des 18 qui opéraient autrefois à Delft, construit en 1679. Ce moulin-tour en pierre est encore opérationnel aujourd'hui, moulant chaque semaine des céréales biologiques en farine grâce au vent. Les visiteurs peuvent monter quatre étages, découvrir les techniques de mouture traditionnelles auprès de guides bénévoles et profiter de vues panoramiques sur les toits de Delft. Il possède un beau jardin et un café saisonnier servant du pain fait avec la farine du moulin.