Le Molen de Roos est le seul moulin restant des 18 qui operaient autrefois a Delft, construit en 1679. Ce moulin-tour en pierre est encore operationnel aujourd'hui, moulant chaque semaine des cereales biologiques en farine grace au vent. Les visiteurs peuvent monter quatre etages, decouvrir les techniques de mouture traditionnelles aupres de guides benevoles et profiter de vues panoramiques sur les toits de Delft. Il possede un beau jardin et un cafe saisonnier servant du pain fait avec la farine du moulin.