Le Marché de Nuit de Gadong est le cœur de la scène culinaire du Brunei, où les habitants se retrouvent chaque soir pour de la bonne nourriture et une ambiance animée. À partir de 16h, des dizaines de stands servent poulet et poisson grillés, plats de riz et nouilles, et desserts traditionnels. Avec peu de touristes, le marché garde son authenticité. Prix très bas et nourriture fraîche et savoureuse.