El Preservation Hall es un templo del jazz tradicional de Nueva Orleans desde 1961. Este local pequeño e íntimo ofrece actuaciones auténticas en un ambiente incomparable, sin micrófonos ni aire acondicionado. La sala tiene capacidad para unas 40 personas en bancos de madera. No hay alcohol ni comida, solo jazz en estado puro. Toda una experiencia de viaje en el tiempo.