La ciudad fortificada de Carcassonne es la ciudad medieval mejor conservada de Europa, rodeada por 3 kilómetros de murallas dobles y 52 torres. Restaurada de forma polémica en el siglo XIX por Viollet-le-Duc, hoy es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. El acceso al casco antiguo es gratuito las 24 horas: puedes pasear por sus calles empedradas a cualquier hora. Solo el castillo y las murallas requieren entrada.