St. Mary's Cathedral ist Australiens größte Kathedrale und ein neugotisches Meisterwerk. Der Bau begann 1868 und die Türme wurden 2000 fertiggestellt. Sie verfügt über beeindruckende Buntglasfenster, kunstvolle Mosaikböden und eine Krypta mit den sterblichen Überresten der Erzbischöfe von Sydney. Gegenüber dem Hyde Park gelegen, ist sie eines der wichtigsten Wahrzeichen der Stadt.