Molen de Roos ist die einzige verbliebene von 18 Mühlen, die einst in Delft betrieben wurden, erbaut 1679. Diese steinerne Turmmühle ist noch heute in Betrieb und mahlt wöchentlich mit Windkraft Bio-Getreide zu Mehl. Besucher können vier Stockwerke erklimmen, von ehrenamtlichen Führern traditionelle Mahltechniken erfahren und Panoramablicke über die Dächer von Delft genießen. Es gibt einen schönen Garten und ein saisonales Café, das Brot aus dem Mühlenmehl anbietet.