Das historische Zentrum von Cuenca wurde 1999 zum UNESCO-Weltkulturerbe und ist ein herausragendes Beispiel spanischer Kolonialplanung. Die Stadt wurde 1557 nach den strengen Richtlinien von König Karl V. von Spanien gegründet und bewahrt seit 400 Jahren ihren ursprünglichen Rasterplan. Kopfsteinpflasterstraßen werden von Häusern mit Holzbalkonen, Plätzen und der majestätischen Kathedrale der Unbefleckten Empfängnis gesäumt. Die harmonische Verschmelzung lokaler Traditionen und europäischer Einflüsse spiegelt eine zeitlos bewahrte kulturelle Identität wider.