مولين دي روس هي الطاحونة الوحيدة المتبقية من بين 18 طاحونة كانت تعمل في دلفت، بُنيت عام 1679. هذه الطاحونة البرجية الحجرية لا تزال تعمل حتى اليوم، حيث تطحن الحبوب العضوية إلى دقيق كل أسبوع بقوة الرياح. يمكن للزوار صعود أربعة طوابق والتعرف على تقنيات الطحن التقليدية من المرشدين المتطوعين والاستمتاع بإطلالات بانورامية على أسطح دلفت. تضم حديقة جميلة ومقهى موسمي يقدم الخبز المصنوع من دقيق الطاحونة.