Цум Ротен Берен считается старейшим трактиром Германии, принимающим гостей уже более 50 поколений. Его фундамент древнее основания Фрайбурга в 1120 году, винный погреб датируется XII веком. Первый документально подтверждённый хозяин — Ханман Бингер в 1387 году. Нынешнее здание построено в стиле барокко в 1718 году после военных разрушений. Сегодня работает как отель и ресторан с традиционной региональной кухней в подлинно историческом интерьере.