Монастырь Санта-Каталина — это город в городе, огромный комплекс площадью 20 000 кв.м с улицами, площадями и домами. Основанный в 1580 году, он оставался закрытым для внешнего мира 400 лет до 1970 года. Яркие синие, оранжевые и красные стены отражают колониальную жизнь, когда богатые испанские семьи отправляли вторых дочерей в монахини. Около 20 монахинь до сих пор живут в закрытой части. Доступны ночные туры при свечах.