Архитектурный шедевр XVI века, сочетающий барокко с влиянием инков, Кафедральный собор Куско доминирует над восточной стороной Пласа-де-Армас. Построенный на фундаменте дворца инки Виракочи, он хранит более 400 картин знаменитой школы Куско, включая Тайную вечерю с морской свинкой вместо ягнёнка — уникальный андский штрих.