Монастырь Картуха считается одним из лучших образцов испанского барочного искусства. Его строительство заняло три столетия (1516-1835), что привело к уникальному сочетанию готического, ренессансного и барочного стилей. Церковь украшена изысканным мраморным и лепным декором, а в ризнице находятся великолепные фрески Санчеса Котана.