A Universidade de Évora é a segunda universidade mais antiga de Portugal, fundada pelo Cardeal Henrique em 1559. O edifício principal, Colégio do Espírito Santo, é uma obra-prima barroca com um pitoresco pátio arcado, salas de aula históricas decoradas com azulejos, uma magnífica biblioteca e uma igreja ornamentada. A universidade continua como instituição de ensino ativa com 8.000 alunos, trazendo vitalidade académica ao centro histórico. A visita demora cerca de 30 minutos.