Les Halles de Lyon Paul Bocuse é um templo da gastronomia francesa com quase 50 vendedores e vários restaurantes e bares. Este famoso mercado coberto, nomeado em homenagem ao lendário chef Paul Bocuse, oferece o melhor da cozinha lionesa: queijos de mestres queijeiros MOF, os famosos quenelles de Lyon, enchidos locais, ostras frescas e trufas sazonais. Em fevereiro de 2026, o mercado revelou uma nova linha incluindo Lello a Casa para massa flamejante e Janier, um mestre queijeiro MOF abrindo sua primeira loja aqui.