O Centro Histórico de Quito tornou-se o primeiro Patrimônio Mundial da UNESCO em 1978 e é o segundo centro urbano antigo mais alto do mundo, a 2.850 metros de altitude. Esta área de 304 hectares contém 32 museus, 24 igrejas e inúmeros edifícios coloniais. A Escola Barroca de Quito apresenta uma fusão única de arte espanhola, italiana, mourisca, flamenga e indígena. As ruas de paralelepípedos revelam fachadas pintadas em cores vivas, praças escondidas e cenas autênticas do cotidiano que permanecem inalteradas há séculos.