O Distrito Higashi Chaya é o maior e mais bem preservado distrito de casas de chá de Kanazawa, datando do período Edo. Edifícios de madeira com fachadas de treliça distintas alinham ruas de paralelepípedos onde gueixas entretinham convidados. Hoje os visitantes podem entrar nas históricas casas de chá Shima e Kaikaro, comprar produtos de folha de ouro na Hakuza e desfrutar doces tradicionais em cafés encantadores.