Uma obra-prima arquitetônica do século XVI que mescla o barroco com influências incas, a Catedral de Cusco domina o lado leste da Plaza de Armas. Construída sobre as fundações do palácio do Inca Viracocha, abriga mais de 400 pinturas da famosa Escola de Cusco, incluindo uma Última Ceia com porquinho-da-índia em vez de cordeiro - um toque andino único.