O Mosteiro da Cartuxa é considerado um dos melhores exemplos da arte barroca espanhola. A sua construção demorou três séculos (1516-1835), resultando numa mistura única de estilos gótico, renascentista e barroco. A igreja apresenta elaboradas decorações em mármore e estuque, enquanto a sacristia abriga magníficos frescos de Sanchez Cotán.