مدرسة محمد أمين خان هي أكبر مدرسة في آسيا الوسطى، بُنيت عام 1851-1852 وتضم 125 حجرة للطلاب حول فناء ضخم. تقع بجوار منارة كالتا مينور غير المكتملة، وكان من المخطط أن تصل المنارة إلى 70 مترًا قبل وفاة الخان. اليوم تعمل المدرسة كفندق 'أورينت ستار' حيث يمكن للزوار النوم في حجرات الطلاب الأصلية. تُعد البوابة المزخرفة والبلاط الأزرق من أجمل معالم خيوة.