O Molen de Roos é o único moinho de vento remanescente dos 18 que operavam em Delft, construído em 1679. Este moinho de torre de pedra ainda está operacional hoje, moendo grãos orgânicos em farinha toda semana movido pelo vento. Os visitantes podem subir quatro andares, aprender sobre técnicas tradicionais de moagem com guias voluntários e desfrutar de vistas panorâmicas sobre os telhados de Delft. Possui um belo jardim e café sazonal servindo pão feito com a farinha do moinho.