A Madrasa Bou Inania, construída no século XIV sob o sultão merínida Abu Inan Faris, é uma obra-prima da arquitetura marroquina. Apresenta intrincadas esculturas em madeira e estuque, impressionantes mosaicos de zellige e um pátio central com fonte de mármore. É a única madrasa em Fes com minarete e mesquita ativa. As portas de madeira ornamentadas e os tetos esculpidos em cedro mostram o auge do artesanato merínida. Os quartos dos estudantes no andar superior dão para o pátio.