ماتيرا
ماتيرا 2026: ما تحتاج معرفته قبل السفر
ماتيرا مدينة منحوتة في الصخر. حين تقف على حافة وادي غرافينا وتنظر الى الاف المساكن الكهفية المتراصة امامك، تشعر وكأنك انتقلت الى زمن الانبياء. ليس من قبيل المصادفة ان المخرج ميل غيبسون اختار هذا المكان لتصوير فيلم 'آلام المسيح'، وان فريق جيمس بوند صور هنا مشاهد من احدث افلامه. هذه المدينة التي كانت توصف في خمسينيات القرن الماضي بأنها 'عار ايطاليا' بسبب فقر احيائها الكهفية، اصبحت اليوم موقعا على قائمة اليونسكو للتراث العالمي وعاصمة الثقافة الاوروبية لعام 2019.
باختصار: ماتيرا تستحق الزيارة من اجل احياء الساسي الفريدة - الاحياء الكهفية المنحوتة في صخور الحجر الجيري. نم في فندق كهفي، واستكشف الكنائس الصخرية بلوحاتها الجدارية التي تعود الى القرن الثامن، وانزل الى خزان المياه الجوفي بالومبارو لونغو، وامش عبر وادي غرافينا. يكفي يومان الى ثلاثة ايام لاستكشاف ماتيرا، لكن يمكنك تمديد الرحلة الى اسبوع لتشمل محيط اقليم بازيليكاتا.
هذه المدينة لمن يبحث عن شيء مختلف تماما عن ايطاليا المعتادة. لا توجد هنا ساحات روما الفخمة ولا قنوات البندقية - لكن يوجد مشهد طبيعي وعمراني فريد عمره تسعة آلاف سنة. بصراحة: ماتيرا صغيرة ومضغوطة، يمكنك المرور على كل المعالم الرئيسية في يوم ونصف. لكن الاجواء هنا من النوع الذي يجعلك ترغب في البقاء - تجلس على الدرج وتراقب ضوء الغروب الذهبي وهو يغمر الواجهات الحجرية.
الاحياء: اين تقيم في ماتيرا
ساسي باريزانو (Sasso Barisano) - قلب المدينة الكهفية
اكبر الحيين الكهفيين واكثرهما تطورا سياحيا. هنا تتركز افضل الفنادق الكهفية والمطاعم والمتاجر الصغيرة. الحي يواجه الشمال الغربي ويقع اقرب الى ساحة فيتوريو فينيتو المركزية. متاهة من الادراج والازقة والشرفات - من السهل ان تضيع هنا، وهذا افضل ما يمكن ان يحدث لك.
المزايا: اكبر تشكيلة من الفنادق الكهفية، موقع مريح، مطاعم قريبة، اجواء ساحرة
العيوب: الحي الاكثر سياحية، اسعار اعلى، قد يكون صاخبا مساء بسبب المطاعم
الاسعار: $-$$$ (نزل كهفية من 80 يورو، فنادق بوتيك 150-300 يورو)
بالقرب: كنيسة سان بيترو باريزانو، موزما، بالومبارو لونغو
ساسي كافيوزو (Sasso Caveoso) - الاصالة والهدوء
الحي الكهفي الثاني، يواجه الجنوب الشرقي نحو وادي غرافينا. كافيوزو اقل تجارية، فيه مطاعم اقل لكن اجواء ماتيرا الحقيقية اكثر. الازقة اضيق والادراج اشد انحدارا. افضل المناظر تطل على الوادي وعلى الجانب المقابل حيث الكنائس الكهفية. هنا بالتحديد صورت مشاهد فيلم 'آلام المسيح'.
المزايا: اجواء اصيلة، افضل اطلالات على وادي غرافينا، اهدأ، ارخص
العيوب: صعود شديد الانحدار، مطاعم اقل في الجوار، اكثر عتمة مساء
الاسعار: $$ (نزل من 60 يورو، غرف كهفية من 100 يورو)
بالقرب: كنيسة سان بيترو كافيوزو، كنيسة سانتا ماريا دي ايدريس، كازا غروتا دي فيكو سوليتاريو
بيانو (Piano) - المدينة العليا
الحي الذي يعلو الساسي، حول ساحة فيتوريو فينيتو. هذه هي المدينة 'العادية' بمتاجرها وحاناتها ومحلات البيتزا. من هنا تبدأ المنحدرات نحو الحيين الكهفيين. العقدة المرورية الرئيسية: محطة الحافلات ومواقف السيارات قريبة. اجواء مدينة ايطالية ريفية - لطيفة لكن بدون تأثير الكهوف المذهل.
المزايا: موقع مريح، سوبرماركت، متاجر عادية، سطح مستو
العيوب: لا اجواء كهفية، اقل جمالا للتصوير
الاسعار: $ (فنادق عادية من 50 يورو، نزل من 40 يورو)
تشيفيتا (Civita) - بين الساسي على التل
اعلى نقطة في المدينة القديمة، حيث تقع كاتدرائية ماتيرا. هذا الحي يربط بين الحيين الكهفيين ويقف على قمة الصخرة كالتاج. ازقة ضيقة وواجهات بيضاء وشرفات بانورامية. مطاعم قليلة لكن هدوء تام واطلالات لا تصدق على الساسي من الجانبين.
المزايا: افضل مناظر بانورامية، القلب التاريخي، هدوء
العيوب: الصعود متعب، بنية تحتية قليلة
الاسعار: $$ (غرف في قصور تاريخية من 90 يورو)
حي المحطة / Via Lucana
الجزء الحديث من المدينة على طول شارع فيا لوكانا، من محطة قطار Matera Centrale الى المركز القديم. هنا يعيش السكان المحليون. متاجر وصيدليات وبنوك - كل البنية التحتية اليومية. الفنادق ارخص لكن المسافة الى الساسي 10-15 دقيقة مشيا. مناسب للمسافرين ذوي الميزانية المحدودة ولمن يصل بالقطار.
المزايا: رخيص، مريح لمن يأتي بالقطار، سوبرماركت قريب
العيوب: لا اجواء مميزة، بعيد نسبيا عن الساسي
الاسعار: $ (فنادق من 35 يورو، نزل شباب من 20 يورو)
مورجيا ماتيرانا (Murgia Materana) - لعشاق الطبيعة
الجانب المقابل من وادي غرافينا، جزء من المنتزه الطبيعي. هنا تقع منصة المراقبة بلفيدير مورجيا تيموني ذات الاطلالة الشهيرة على ماتيرا. لا توجد فنادق تقريبا - هذه منطقة للمشي والتصوير. لكن في المحيط توجد مزارع ضيافة (agriturismo) بـ 40-70 يورو مع اطلالات رائعة.
المزايا: طبيعة، هدوء، افضل منظر للمدينة
العيوب: تحتاج سيارة، بعيد عن البنية التحتية
الاسعار: $ (مزارع ضيافة من 40 يورو)
نصيحة للمسافر العربي: اذا كنت تبحث عن مكان هادئ بعيد عن الحانات والسهر، فحي ساسي كافيوزو او تشيفيتا هما الافضل. الفنادق الكهفية تجربة فريدة لن تجدها في اي مكان آخر في العالم - لا تفوتها حتى لو كانت اغلى قليلا.
افضل وقت لزيارة ماتيرا
افضل الاشهر: ابريل-يونيو وسبتمبر-اكتوبر. الربيع في بازيليكاتا رائع: 18-25 درجة، خضرة وازهار وايام طويلة. الخريف دافئ وجاف، السياح اقل، والضوء مثالي للتصوير - ذهبي وناعم. سبتمبر هو التوازن المثالي بين الحرارة والاجواء. بالنسبة للمسافرين من منطقة الخليج، ستجدون الطقس معتدلا جدا ومريحا مقارنة بصيف بلادكم.
يوليو-اغسطس: حار. حار فعلا - 35-40 درجة، والمدينة كلها حجر يمتص الحرارة ويشعها. الساسي يتحول الى فرن حجري. التجوال ممكن حتى الحادية عشرة صباحا وبعد السادسة مساء، وفي الظهيرة الافضل الاختباء في المتاحف الكهفية او في الغرفة المكيفة. لكن في المساء تنبض المدينة بالحياة: مهرجانات وحفلات موسيقية في الكهوف ودور سينما مفتوحة.
نوفمبر-مارس: الموسم المنخفض. الحرارة 5-12 درجة، امطار محتملة لكنها ليست مستمرة. لكن المدينة فارغة - التجول في الساسي وحدك لا يقدر بثمن. فترة اعياد الميلاد (منتصف ديسمبر) تشهد عرض المهد الحي (Presepe Vivente) في الساسي: عشرات الكهوف تنبض بمشاهد تمثيلية من الازمنة القديمة. مشهد فريد من نوعه.
المهرجانات والمناسبات:
- 2 يوليو - Festa della Bruna: العيد الرئيسي لماتيرا. موكب بعربة ورقية ضخمة (Carro Trionfale) يمزقها الحشد في النهاية. مشهد فوضوي ومثير. احجز سكنك قبل 2-3 اشهر!
- ديسمبر-يناير - Presepe Vivente: المهد الحي في كهوف الساسي. ممثلون بأزياء تاريخية وحرفيون يعملون في الكهوف وحيوانات حقيقية.
- ابريل-مايو - مواكب عيد الفصح: مسيرات مهيبة في شوارع المدينة القديمة.
- الصيف - مهرجان Gezziamoci للجاز، مهرجان ادب المرأة، عروض سينمائية في الكهوف.
متى تكون الاسعار ارخص: نوفمبر-مارس (عدا فترة اعياد الميلاد). الفنادق الكهفية من 50-60 يورو، المطاعم شبه فارغة، تذاكر المعالم بدون طوابير.
ملاحظة لشهر رمضان: اذا زرت ماتيرا خلال رمضان، فالمطاعم تفتح باكرا (من 12:30 ظهرا) ويمكنك ترتيب افطارك في الغرفة الفندقية. معظم الفنادق تتفهم طلبات الضيوف المسلمين اذا اخبرتهم مسبقا. السوبرماركت في حي بيانو يوفر كل ما تحتاجه لتحضير وجبة بسيطة.
برنامج الرحلة: من 3 الى 7 ايام
ماتيرا في 3 ايام: كل ما هو مهم
اليوم الاول: ساسي باريزانو والانغماس في المدينة
9:00-10:00 - ابدأ من ساحة فيتوريو فينيتو. اشرب قهوة في احد المقاهي على الساحة (1.20 يورو للاسبريسو عند الطاولة الواقفة). من هنا تطل على الساسي لاول مرة - شرفة فوق المدينة الكهفية.
10:00-11:30 - بالومبارو لونغو - خزان مياه جوفي ضخم تحت الساحة مباشرة. الدخول من مكتب السياحة (5 يورو). اعجوبة هندسية: خزان عملاق منحوت في الصخر كان يزود المدينة بأكملها بالمياه. الجولة تستغرق 30-40 دقيقة.
11:30-13:00 - انزل الى ساسي باريزانو عبر via d'Addozio. لا تستعجل - كل منعطف يكشف منظرا جديدا. ادخل كنيسة سان بيترو باريزانو - اكبر كنيسة صخرية في ماتيرا. تحت الكنيسة انفاق وسراديب (مشمولة في التذكرة المجمعة، 7 يورو لثلاث كنائس صخرية).
13:00-14:30 - الغداء في الساسي. ابحث عن المطاعم الصغيرة في الازقة الجانبية بعيدا عن الادراج الرئيسية. جرب معكرونة الاوريكييتي (الاذنيات) مع صلصة اللحم.
15:00-17:00 - كازا نوها (FAI) - عرض وسائط متعددة عن تاريخ ماتيرا في منزل ارستقراطي سابق. جميل ومكثف (45 دقيقة). ثم موزما - متحف النحت المعاصر في كهوف قصر بوماريتشي. تناقض مدهش: فن حديث في كهوف قديمة.
18:00-20:00 - الغروب. افضل النقاط: منصة المراقبة عند كنيسة سان بيترو كافيوزو او الشرفات على شارع via Bruno Buozzi. حين تضاء الانوار في الساسي - يصبح المنظر واحدا من اجمل ما يمكن رؤيته في ايطاليا.
20:30 - العشاء في تشيفيتا او المدينة العليا. جرب البيبيروني كروسكو (الفلفل المجفف) - رمز مطبخ بازيليكاتا.
اليوم الثاني: ساسي كافيوزو ووادي غرافينا
9:00-10:30 - كنيسة سانتا ماريا دي ايدريس - منحوتة في صخرة مونتي ايروني على القمة. بداخلها لوحات جدارية من القرنين الثاني عشر والسابع عشر. المنظر من الساحة عند المدخل من افضل ما في المدينة.
10:30-11:30 - كنيسة سانتا لوتشيا ألي مالفي - اول دير بندكتي نسائي في ماتيرا (القرنان الثامن والتاسع). اللوحات الجدارية في الكوة الصخرية هي الاقدم في المدينة.
11:30-12:30 - كازا غروتا دي فيكو سوليتاريو - مسكن كهفي اعيد بناؤه. يوضح كيف كانت العائلات تعيش (مع حيواناتها الاليفة!) في كهف واحد حتى خمسينيات القرن الماضي. صادم ومفيد.
12:30-14:00 - الغداء في حي كافيوزو. مطاعم اقل سياحية مع اطلالة على الوادي.
14:30-17:30 - رحلة مشي عبر وادي غرافينا. انزل من كنيسة سان بيترو كافيوزو عبر المسار الى الجسر القديم بونتيتشيلو (طريق روماني). اعبر الى الجانب الآخر من الوادي. امش حتى بلفيدير مورجيا تيموني - منصة المراقبة الشهيرة المطلة على المدينة بأكملها. على الطريق كنائس كهفية في الصخور (لوحات جدارية من القرن الثامن الى الثالث عشر، الدخول مجاني). المسار 5-6 كيلومترات، صعوبة متوسطة. خذ ماء وحذاء مريحا!
18:00 - العودة الى المدينة. مشروب مسائي على ساحة فيتوريو فينيتو او على شرفة في الساسي. يمكنك طلب عصير او شاي بدلا من المشروبات الكحولية - هذا امر طبيعي تماما في ايطاليا.
20:30 - العشاء. اطلب لحم الضأن على طريقة ماتيرا (agnello alla materana).
اليوم الثالث: السرداب والمحيط
9:00-11:00 - سرداب الخطيئة الأصلية - على بعد 14 كم من المدينة. يلقب بـ 'كنيسة سيستينا للفن الكهفي': لوحات جدارية من القرنين الثامن والتاسع بحالة حفظ مذهلة. احجز عبر الانترنت مسبقا! الجولات في اوقات محددة والمجموعات صغيرة. تحتاج نقل او سيارة اجرة (15-20 يورو للذهاب فقط).
11:30-13:00 - عد الى المدينة واستكشف ما فاتك. زر ورش الحرفيين (كوكو الخزفية - صفارة على شكل ديك، رمز ماتيرا)، المكتبات، محلات المنتجات المحلية.
13:00-14:30 - الغداء الاخير: فوكاتشا ماتيرانا (سميكة وطرية مع الطماطم والزيتون) من مخبز في المدينة القديمة.
15:00-17:00 - كاتدرائية ماتيرا في تشيفيتا - كاتدرائية رومانية من القرن الثالث عشر على قمة الصخرة. بداخلها لوحة جدارية ليوم القيامة وايقونة بيزنطية للعذراء. من ساحة الكاتدرائية - بانوراما على الساسي من الجانبين. ملاحظة: يفضل ارتداء ملابس محتشمة عند دخول الكنائس والكاتدرائية - تغطية الكتفين والركبتين مطلوبة، وهذا قريب من ثقافتنا.
17:00-18:30 - وقت حر للتصوير. ضوء المساء في ماتيرا هو الافضل للتصوير. جميل بشكل خاص شارع via Madonna delle Virtu والادراج حول مونتي ايروني.
ماتيرا في 5 ايام: بدون استعجال
الايام 1-3 كما اعلاه، بالاضافة الى:
اليوم الرابع: يوم الطعام والحرف
9:00-12:00 - ورشة تعلم صنع معكرونة الاوريكييتي (الاذنيات). عدة مدارس تقدم دروسا بـ 40-60 يورو للشخص. تشكل المعكرونة بيديك كما تفعل الجدات في بازيليكاتا، ثم تتغدى مما صنعت. المعكرونة مصنوعة من الدقيق والماء فقط بدون بيض - مناسبة تماما لمن يتبع نظاما غذائيا حلالا.
14:00-16:00 - زر مزرعة زيتون او مصنع نبيذ في المحيط. بازيليكاتا اقليم زيت زيتون ممتاز. تذوق الزيت مع الخبز المحلي - تجربة رائعة. التذوق من 15-25 يورو.
17:00-19:00 - استكشف حي لانيرا - الجزء الاقل شهرة من ساسي باريزانو. هنا لا يوجد سياح تقريبا: كهوف مهجورة وصبار بري ينبت بين الحجارة وقطط نائمة على الدرج.
اليوم الخامس: رحلة يومية
الخيار أ: التامورا (30 دقيقة بالسيارة) - مدينة الخبز. خبز التامورا الشهير (Pane di Altamura DOP) - من افضل انواع الخبز في العالم. زر المخابز القديمة ذات الافران الحطبية وجرب الفوكاتشا المحشوة. ايضا: آثار اقدام ديناصورات حقيقية في محجر بونتريلي.
الخيار ب: كاستيلميتزانو وطيران الملاك (ساعة واحدة) - قرية في جبال الدولوميت اللوكانية. منازل ملتصقة بالصخر. 'طيران الملاك' (Volo dell'Angelo) - خط انزلاق بين قريتين (كاستيلميتزانو وبييتراپيرتوزا) على ارتفاع 1000 متر. ادرينالين ومناظر. التذكرة 40 يورو.
الخيار ج: كراكو (40 دقيقة) - مدينة الاشباح على التل. هجرت عام 1963 بسبب الانزلاقات الارضية. جولة مع مرشد (10 يورو) - جمال مخيف. هنا صورت مشاهد من افلام جيمس بوند وغيرها.
ماتيرا في 7 ايام: مع المحيط
الايام 1-5 كما اعلاه، بالاضافة الى:
اليوم السادس: ساحل بازيليكاتا
ماراتيا (ساعتان) - 'لؤلؤة البحر التيراني'. خلجان صخرية بمياه فيروزية وتمثال للمسيح على قمة الجبل (مثل ريو دي جانيرو). او ميتاپونتو (40 دقيقة) - آثار يونانية وشاطئ. الساحل التيراني اجمل، والساحل الايوني اقرب وفيه آثار.
اليوم السابع: بوتنسا والقلاع اللوكانية
ميلفي (ساعة ونصف) - قلعة نورمانية لفريدريك الثاني، او فينوسا - مسقط رأس الشاعر هوراس وآثار رومانية. الغداء في مزرعة ضيافة مع المطبخ اللوكاني. في المساء - عشاء الوداع في ماتيرا على شرفة مطلة على الساسي.
اين تأكل: المطاعم والمقاهي
الطعام الحلال في ماتيرا
لنكن صريحين: ماتيرا مدينة صغيرة في جنوب ايطاليا، ولا توجد فيها مطاعم حلال مخصصة او مسجد رسمي. لكن هذا لا يعني ان المسافر المسلم سيجد صعوبة في الاكل - بالعكس، المطبخ المحلي يقدم خيارات كثيرة مناسبة طبيعيا.
خيارات آمنة تماما:
- المعكرونة بصلصة الخضار: الاوريكييتي مع الفلفل الكروسكو، او مع البروكلي والثوم وزيت الزيتون - طبق نباتي لذيذ جدا ومتوفر في كل مطعم
- البيتزا مارغريتا: عجين وطماطم وجبنة موزاريلا - آمنة تماما
- الفوكاتشا: خبز مع طماطم وزيتون وزيت زيتون - حلال بطبيعته
- كرابياتا ماتيرانا: حساء بقوليات وحبوب - نباتي بالكامل
- الاسماك والمأكولات البحرية: متوفرة في بعض المطاعم وهي حلال
- السلطات الايطالية: كابريزي (طماطم وموزاريلا) وسلطات متنوعة
- المقبلات النباتية: بروشيتا بالطماطم، باذنجان بارميجانا (بدون لحم)، خضار مشوية
ما يجب تجنبه:
- اللحوم عموما (لحم خنزير منتشر جدا في الاطباق الايطالية)
- اللوكانيكا (نقانق محلية - من لحم الخنزير)
- السالومي والمقبلات الباردة (tagliere) - غالبا تحتوي لحم خنزير
- اسأل دائما عن المكونات: 'C e maiale?' (هل يحتوي لحم خنزير؟) - عبارة مفيدة جدا
- المرق: بعض انواع المعكرونة تقدم مع مرق لحم - اسأل عن 'sugo di verdure' (صلصة خضار)
نصيحة عملية: عند الحجز في مطعم او عند الجلوس، اخبر النادل بأنك لا تأكل لحم الخنزير. الايطاليون في الجنوب ودودون جدا ومعتادون على هذا الطلب بسبب وجود مجتمعات مسلمة في المنطقة. معظم الطهاة سيسعدون بتحضير طبق خاص لك.
سوبرماركت: في حي بيانو توجد سوبرماركتات (Conad، Eurospin) حيث يمكنك شراء خضار وفواكه وجبن وخبز وتحضير وجباتك. بعض المتاجر الكبرى في مدينة باري القريبة تبيع لحوما حلال.
المخابز والاكل السريع
ماتيرا ليست مدينة اكل شوارع بالمعنى التقليدي. لكن هنا ثقافة خبز وفوكاتشا لا مثيل لها. خبز ماتيرا (Pane di Matera IGP) - ارغفة ضخمة من قمح السيمولا الصلب بقشرة مقرمشة ولب طري. اشتر من المخابز التاريخية (panificio) - قطعة مع الطماطم وزيت الزيتون بـ 2-3 يورو تغنيك عن الفطور.
الفوكاتشا الماتيرانية اسمك من النابولية والين من الرومانية. مع طماطم كرزية وزيتون وبصل. في مخابز الساسي من 2.50 يورو للحصة. ابحث عن لافتة 'Forno a legna' (فرن حطب).
المطاعم المحلية الصغيرة
افضل الاكل في ماتيرا في المطاعم الصغيرة (تراتوريا) حيث القائمة مكتوبة بخط اليد او غير موجودة (صاحب المكان يخبرك بما هو متوفر اليوم). علامات المكان الجيد: مفارش مربعات، محليون على الطاولات وقت الغداء. متوسط الحساب: 15-25 يورو لوجبة كاملة (طبق اول + طبق ثان).
ابحث عن المطاعم في via Fiorentini، في ازقة ساسي باريزانو (بعيدا عن الادراج الرئيسية) وحول Piazza Sedile. وقت الغداء: 12:30-14:30. المساء: من 20:00.
المطاعم المتوسطة
في الساسي افتتحت مطاعم كثيرة بشرفات جميلة واطلالات على الوادي. الاسعار: 30-50 يورو للعشاء. المطبخ - تفسير حديث للتقاليد البازيليكاتية. احجز للعشاء في الموسم العالي، خاصة الاماكن ذات الاطلالة.
حي تشيفيتا والجزء العلوي من ساسي باريزانو - اكبر تركيز. ابحث عن المطاعم التي تحمل وصف 'cucina lucana' (المطبخ اللوكاني) - هذا يعني ان الشيف يطبخ من منتجات محلية.
المقاهي والفطور
الفطور الايطالي: كورنيتو (كرواسون) + كابوتشينو بـ 2-3 يورو. في ماتيرا يضاف اليه الباستيتشوتو (pasticiotto) - معجنات حلوة بالكريمة، نموذجية لجنوب ايطاليا. افضل المقاهي للفطور على ساحة فيتوريو فينيتو وعلى via del Corso. عند الطاولة الواقفة (al banco) ارخص بـ 2-3 مرات من الجلوس على طاولة (al tavolo).
لاستراحة القهوة: ابحث عن مقاهي في الساسي بشرفات. الاسبريسو: 1-1.20 يورو. الكابوتشينو: 1.50-2 يورو. الشاي متوفر ايضا في كل مكان.
اطعمة يجب تجربتها
اوريكييتي كون لي تشيمي دي رابا (Orecchiette con le cime di rapa) - معكرونة على شكل اذنيات صغيرة مع ورق اللفت والثوم. كلاسيكية بازيليكاتا وبوليا. الافضل في المطاعم التي تشكلها الجدات يدويا كل صباح. السعر: 8-12 يورو. اطلبها كطبق اول. نسخة بدون انشوفة متوفرة - فقط اطلب 'senza acciughe'.
بيبيروني كروسكو (Peperone crusco) - بطاقة تعريف بازيليكاتا. فلفل حلو مجفف من سينيزي يقلى في الزيت لثوان. مقرمش وحلو المذاق ولا يشبه شيئا آخر. يقدم كمقبلات ويضاف الى المعكرونة ويفتت على البروشيتا. كيس كهدية - افضل تذكار. 3-5 يورو للكيس في محلات الساسي.
كرابياتا ماتيرانا (Crapiata materana) - طبق فلاحي قديم: حساء كثيف من خليط بقوليات (عدس وحمص وفاصوليا) وحبوب (قمح وشعير). يطبخ في الاول من اغسطس في عيد الحصاد. بعض المطاعم تقدمه طوال السنة. 8-10 يورو. طبق نباتي بالكامل ومشبع جدا - مثالي للمسافر المسلم.
خبز ماتيرا (Pane di Matera IGP) - خبز بتسمية جغرافية محمية. من قمح السيمولا الصلب يخبز في فرن حطب. ارغفة ضخمة تصل الى 10 كيلوغرامات. القشرة مقرمشة واللب اصفر. يحفظ لاسبوع. قطعة مع زيت الزيتون والطماطم - وجبة كاملة بـ 3 يورو.
ستراتساتي (Strazzate) - بسكويت شوكولاتة باللوز نموذجي لماتيرا. السطح 'ممزق' (strazzata = ممزقة). اشتر من المخابز - 1-2 يورو للقطعة. مثالي مع الاسبريسو.
لحم الضأن على طريقة ماتيرا (Agnello alla materana) - ضأن مشوي مع بطاطا وطماطم وبصل (تييلا). يطبخ في وعاء فخاري لساعات. طبق ثان كلاسيكي. 12-18 يورو. ملاحظة مهمة: اللحم في المطاعم الايطالية ليس مذبوحا على الطريقة الاسلامية عادة. اذا كنت تلتزم بالذبح الحلال فقط، فالاطباق النباتية والسمك هي الخيار الآمن.
كاتشوكافاللو بودوليكو (Caciocavallo podolico) - جبن معتق من حليب ابقار بودوليكا التي ترعى في مراعي بازيليكاتا البرية. نكهة معقدة وحادة. يقدم مشويا (alla piastra) او في المقبلات. القطعة في السوق: 10-15 يورو/كغ. الجبن الايطالي عموما مصنوع بمنفحة حيوانية - اذا كان هذا يهمك فاسأل عن 'caglio vegetale' (منفحة نباتية).
ما لا يجب طلبه: البيتزا في ماتيرا (ليست نابولي - البيتزا عادية). المأكولات البحرية (المدينة بعيدة عن البحر). 'قائمة السياح' بـ 15 يورو - غالبا اطعمة مجمدة مسخنة.
للنباتيين: بازيليكاتا صديقة للنباتيين: اطباق كثيرة بالخضار والبقوليات والمعكرونة. باذنجان بارميجانا (parmigiana di melanzane)، يخنة خضار (ciambotta)، اوريكييتي مع البيبيروني كروسكو.
اسرار ونصائح السكان المحليين
- الحذاء يحسم كل شيء. ماتيرا مدينة ادراج. مئات الدرجات، حجر مصقول، اسطح مائلة. الكعب العالي = غرفة الطوارئ. فقط حذاء رياضي او حذاء مشي. بعد المطر الحجر زلق كالجليد. هذا ينطبق على الرجال والنساء - حتى الاحذية الجلدية الملساء خطرة هنا.
- تعال مبكرا او ابق متأخرا. الساسي بين 10 صباحا و5 مساء مزدحم بالسياح (خاصة مجموعات الرحلات البحرية من باري). في السابعة صباحا وبعد الثامنة مساء - المدينة لك وحدك. صور الفجر من ساسي كافيوزو بدون شخص واحد - ممكنة فعلا.
- لا تشتر التذكرة المجمعة فورا. هناك عدة خيارات: لثلاث كنائس صخرية (7 يورو)، موسعة (10 يورو)، كاملة (15 يورو). اذا لديك يوم او يومان - تكفيك تذكرة الثلاث كنائس + بالومبارو لونغو والسرداب بشكل منفصل.
- احجز سرداب الخطيئة الاصلية مسبقا. المجموعات صغيرة (حتى 25 شخصا) والاماكن تنفد. في الموسم العالي احجز قبل 2-3 اسابيع. بدون حجز - فرصتك شبه معدومة.
- ماء الحنفيات العامة صالح للشرب. خذ زجاجة قابلة لاعادة الاستخدام. النوافير العامة (fontanelle) منتشرة في كل المدينة. توفير 2-3 يورو يوميا من المياه المعبأة.
- مواقف السيارات - صداع. في الساسي لا توجد مواقف. المواقف المجانية على الاطراف (via Lucana، zona Spine Bianche)، 15-20 دقيقة مشيا. المواقف المدفوعة عند Via Annunziatella (1-1.50 يورو/ساعة) اقرب. اذا جئت بسيارة - اركنها وانسها.
- تجول بدون خريطة. جديا. ماتيرا صغيرة بما يكفي لعدم الضياع للابد، لكنها معقدة بما يكفي لاكتشاف مناظر غير متوقعة عند كل منعطف. افضل التجارب حين تسلك الطريق الخطأ.
- ماتيرا ليلا - عرض مستقل. حين تضاء الانوار يتحول الساسي الى لوحة ساحرة. افضل منظر من شارع via Bruno Buozzi (ساسي باريزانو) او من كنيسة سان بيترو كافيوزو. للمصورين: الحامل الثلاثي ضروري.
- بازيليكاتا وليس بوليا. كثير من السياح يدرجون ماتيرا في 'جولة بوليا'، لكن ماتيرا عاصمة بازيليكاتا. هذا اقليم مختلف بمطبخ مختلف وطابع مختلف. لا تخلط بينهما.
- لا تخطط لماتيرا كرحلة يوم واحد من باري. يمكنك ذلك لكنك لن تشعر بشيء. ماتيرا تكشف جمالها مساء وعند الغروب وليلا. ان تأتي صباحا وتغادر عند الخامسة يعني ان تفوت الافضل. ليلة واحدة كحد ادنى.
- الصلاة: لا يوجد مسجد في ماتيرا. اقرب مسجد في مدينة باري (ساعة بالسيارة). يمكنك الصلاة في غرفتك الفندقية او في اي مكان هادئ - الايطاليون يتقبلون ذلك بشكل طبيعي. تطبيق 'Muslim Pro' يحدد اتجاه القبلة واوقات الصلاة بدقة في ماتيرا. اذا كنت تسافر في مجموعة، بعض الفنادق الكبرى يمكنها تخصيص غرفة للصلاة اذا طلبت مسبقا.
- تذكارات حرفية. كوكو (cucu) - صفارة خزفية على شكل ديك، رمز ماتيرا. صناعة يدوية من 5 يورو. بيبيروني كروسكو في عبوة مفرغة من الهواء - 3-5 يورو. زيت زيتون محلي في علب معدنية - هدية مثالية.
المواصلات والاتصالات
كيف تصل من باري
باري هي البوابة الرئيسية الى ماتيرا. من مطار باري باليزي:
- حافلة (Flixbus / Pugliairbus): رحلة مباشرة من مطار باري الى ماتيرا. ساعة ونصف، 5-10 يورو. تسير 4-6 مرات يوميا. مريحة ورخيصة.
- قطار FAL (Ferrovie Appulo Lucane): من محطة باري المركزية الى محطة ماتيرا المركزية. ساعة ونصف الى ساعتين، 5 يورو. قطار اقليمي بطيء لكن المناظر جميلة. محطة باري FAL مختلفة عن محطة Trenitalia - لا تخلط بينهما!
- سيارة اجرة / نقل خاص: 100-130 يورو. اذا كنتم 3-4 اشخاص فهي مجدية اقتصاديا. BlaBlaCar من 5 يورو.
- سيارة مستأجرة: ساعة واحدة على الطريق السريع. مريحة لاستكشاف المحيط لكن في ماتيرا نفسها السيارة عبء (مشكلة المواقف).
القادمون من دول عربية: لا توجد رحلات مباشرة الى باري من معظم المطارات العربية. الطريقة الاسهل: رحلة الى روما او ميلانو ثم رحلة داخلية الى باري (ساعة واحدة، من 30 يورو مع Ryanair او Wizz Air). او القطار السريع من روما الى باري (4 ساعات، من 20 يورو مع Trenitalia او Italo).
التنقل في المدينة
ماتيرا مدينة للمشاة. المركز التاريخي بأكمله يمكن المرور عليه في 30-40 دقيقة (اذا لم تتوقف، وهذا مستحيل). المواصلات العامة تحتاجها فقط للتنقل الى الاطراف.
- حافلات المدينة (MICCOLIS): تربط المحطة والمواقف والمركز. يورو واحد للرحلة. المواعيد غير مستقرة - لا تعتمد عليها.
- سيارات الاجرة: قليلة في ماتيرا. الاستدعاء بالهاتف، لا يوجد اوبر. رحلة داخل المدينة: 8-12 يورو. الى سرداب الخطيئة الاصلية: 15-20 يورو.
- مشيا: الطريقة الوحيدة المعقولة. لكن كن مستعدا لـ 5-10 كم مشي يوميا، معظمها على الادراج. خذ ماء معك دائما خاصة في الصيف.
- توك توك: توك توك سياحية تتجول في المدينة العليا. 15-20 يورو للجولة. ممتعة لكن ليست ضرورية.
الانترنت والاتصالات
شريحة SIM / eSIM: ايطاليا في منطقة الاتحاد الاوروبي. اذا لديك شريحة اوروبية فالتجوال مجاني. لغير الاوروبيين: TIM و Vodafone و WindTre - نقاط بيع على via del Corso. شريحة سياحية: 10-15 يورو مقابل 10-50 غيغابايت. شريحة الكترونية eSIM (Airalo او Holafly): من 5 يورو لـ 1 غيغابايت. للقادمين من دول عربية eSIM هي الخيار الاسهل - فعلها قبل السفر.
واي فاي: في الفنادق والمقاهي متوفر تقريبا في كل مكان. السرعة في الفنادق الكهفية قد تكون ضعيفة (جدران سميكة). في ساحة فيتوريو فينيتو واي فاي بلدي (بطيء).
تطبيقات مفيدة:
- Trenitalia + FAL Basilicata - مواعيد القطارات والحافلات
- Google Maps - التنقل، لكن في الساسي قد يخطئ احيانا (لا يحسب الادراج والمستويات)
- Maps.me - خرائط بدون انترنت، تعمل في الساسي افضل من خرائط غوغل
- TheFork (LaFourchette) - حجز المطاعم بخصومات تصل الى 50%
- Flixbus - حافلات من باري ونابولي وروما
- Muslim Pro - اوقات الصلاة واتجاه القبلة
- Google Translate - الترجمة الفورية بالكاميرا للقوائم والعلامات الايطالية
نصائح ثقافية للمسافر العربي
ايطاليا عموما وجنوبها خصوصا من اكثر المناطق الاوروبية ترحيبا وحرارة. الايطاليون الجنوبيون يشبهون العرب في كثير من الصفات: كرم الضيافة وحب الاكل والعائلة والحديث بصوت عال واستخدام الايدي في الكلام. لن تشعر بالغربة هنا.
- اللباس: ماتيرا مدينة محافظة نسبيا. الملابس المحتشمة مرحب بها وتكسبك احترام السكان. عند دخول الكنائس يجب تغطية الكتفين والركبتين - وهذا ينطبق على الرجال ايضا.
- اللغة: الانجليزية محدودة خارج الفنادق السياحية. بعض الكلمات الايطالية البسيطة تفتح الابواب: 'Grazie' (شكرا)، 'Per favore' (من فضلك)، 'Buongiorno' (صباح الخير). استخدم Google Translate بالكاميرا لقراءة القوائم.
- الامان: ماتيرا من اكثر المدن الايطالية امانا. لا توجد مناطق خطرة. يمكنك التجول ليلا بأمان تام في الساسي.
- التصوير: التصوير مسموح في كل مكان تقريبا. في بعض الكنائس التصوير بالفلاش ممنوع - ابحث عن لافتة 'No flash'.
الخلاصة
ماتيرا ليست مدينة للمرور السريع بل للعيش والتأمل. صغيرة لكنها مكثفة بشكل لا يصدق: تسعة آلاف سنة من التاريخ وعمارة فريدة لا مثيل لها ومطبخ اصيل واجواء تقشعر لها الابدان. هنا لا تحتاج قائمة معالم - تحتاج فقط ان تمشي وتنظر وتشعر.
مثالية لـ: المصورين، الازواج (الفنادق الكهفية الرومانسية)، محبي التاريخ والعمارة، عشاق الطعام، ومن يبحث عن ايطاليا مختلفة بعيدا عن المسارات المطروقة. للعائلات العربية: الاجواء العائلية في جنوب ايطاليا ستشعركم وكأنكم في بلدكم.
ليست الخيار الافضل لـ: الباحثين عن الشاطئ (البحر على بعد 1-2 ساعة)، العائلات مع اطفال صغار (الادراج كثيرة والعربات بلا فائدة)، محبي التسوق والسهر (المدينة تنام عند الحادية عشرة مساء).
كم يوم: ليلتان كحد ادنى، 3-4 ايام مثالية (مع المحيط)، اسبوع كامل ممكن (مع رحلات في بازيليكاتا).
المعلومات محدثة لعام 2026.
