旧ケベックはメキシコ以北で唯一の城壁都市であり、1985年からユネスコ世界遺産です。1608年に設立され、北米におけるフランス文明のゆりかごです。地区はシャトー・フロンテナック周辺のアッパータウンとウォーターフロント沿いのロウアータウンに分かれています。石畳の通り、17-18世紀の建物、歴史的な教会がヨーロッパの雰囲気を醸し出しています。