無原罪の御宿り新大聖堂は、市内どこからでも見える特徴的な青いドームでクエンカのスカイラインを支配しています。建設は1885年に始まり100年以上続き、ロマネスクとゴシック様式が融合しています。内部は8,000人以上の礼拝者を収容し、ドイツから輸入されたステンドグラスとイタリア産大理石が特徴です。訪問者はドームに登り、街と周囲の山々の息を呑むようなパノラマビューを楽しめます。