エル・フロリディータは、ダイキリカクテル発祥の地として知られるオールド・ハバナの伝説的な歴史あるバーです。1817年に開業し、作家アーネスト・ヘミングウェイのお気に入りの場所となり、キューバ滞在中は毎日通っていました。バーにはカウンターの端にあるヘミングウェイの定位置に等身大のブロンズ像が置かれています。豪華な赤い内装とキューバン・ソンバンドによるライブ音楽が特徴です。ここのフローズン・ダイキリはヘミングウェイが愛したオリジナルレシピで作られています。このバーを訪れることは、ハバナの社会史とアメリカ文学との繋がりを理解するための重要な文化体験です。