カルトゥハ修道院はスペイン・バロック芸術の最高傑作の一つとされています。建設に3世紀（1516-1835年）を要し、ゴシック、ルネサンス、バロック様式が独特に融合しています。教会には精巧な大理石とスタッコの装飾があり、聖具室にはサンチェス・コタンによる壮麗なフレスコ画があります。