1922 का ऐतिहासिक कैनिंग फैक्ट्री जो अब संग्रहालय है, टमाटर उद्योग की कहानी बताता है जिसने सेंटोरिनी को समृद्ध बनाया। सेंटोरिनी के छोटे, गहरे लाल टमाटर - 'टोमाटाकी' - ज्वालामुखीय मिट्टी के कारण दुनिया में सर्वश्रेष्ठ माने जाते हैं। गाढ़ा टमाटर पेस्ट चखें।