टकीला मेक्सिको के राष्ट्रीय पेय का जन्मस्थान है, ग्वाडलहारा से 60 किमी दूर। इस क्षेत्र में लगभग 150 पंजीकृत डिस्टिलरी हैं, जिनमें से 20 कस्बे में ही हैं। नीला एगेव परिदृश्य यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल है। आगंतुक होसे क्यूर्वो (1758 से) और कासा साउज़ा जैसी प्रसिद्ध डिस्टिलरी का दौरा कर सकते हैं, टकीला का स्वाद ले सकते हैं।