शियाकेत्रा सिंक्वे टेरे की एक दुर्लभ, बहुमूल्य मीठी वाइन है, जो खड़ी छतों पर सुखाए गए बोस्को, अल्बारोला और वेर्मेंटीनो अंगूरों से बनाई जाती है। उत्पादन में महीनों का सुखाना लगता है और केवल छोटी मात्रा बनाई जाती है, जो इसे इटली की सबसे महंगी वाइन में से एक बनाती है। इसका स्वाद शहद जैसा खुबानी और बादाम की नोटों के साथ होता है, पारंपरिक रूप से पनीर या मिठाइयों के साथ परोसा जाता है।