सांता कैटालिना मठ शहर के भीतर एक शहर है, 20,000 वर्ग मीटर का विशाल परिसर जिसमें सड़कें, प्लाजा और घर हैं। 1580 में स्थापित, यह 1970 तक 400 साल तक बाहरी दुनिया के लिए बंद रहा। जीवंत नीली, नारंगी और लाल दीवारें औपनिवेशिक जीवन को दर्शाती हैं। लगभग 20 ननें अभी भी एक निजी खंड में रहती हैं।