दुनिया की सबसे पुरानी वाणिज्यिक रम डिस्टिलरी, 1703 से रम का उत्पादन कर रही है। दो स्थान: ब्रिजटाउन में विज़िटर सेंटर और सेंट लूसी में डिस्टिलरी। विज़िटर सेंटर में प्रवेश निःशुल्क है। $27.50 पर सिग्नेचर टेस्टिंग से लेकर $145 पर पूर्ण डिस्टिलरी टूर और कॉकटेल मास्टरक्लास तक कई अनुभव उपलब्ध हैं