ईमानदारी की दुकानें
ईमानदारी की दुकानें विश्वास-आधारित इवातान संस्कृति के अनूठे प्रतीक हैं। ये छोटी सड़क किनारे की दुकानें बिना कैशियर के काम करती हैं - ग्राहक अपना सामान चुनते हैं, खरीदारी को एक नोटबुक में लिखते हैं, एक बॉक्स में पैसे डालते हैं, और एक सिक्के की डिश से अपना बदलाव लेते हैं। 1995 में खोसे और एलेना गाबिलो द्वारा पहली दुकान स्थापित होने के बाद से, इन दुकानों को कभी नहीं लूटा गया।