क्विटो का ऐतिहासिक केंद्र 1978 में पहला यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल बना और 2,850 मीटर की ऊंचाई पर दुनिया का दूसरा सबसे ऊंचा पुराना शहर केंद्र है। इस 304 हेक्टेयर क्षेत्र में 32 संग्रहालय, 24 चर्च और अनगिनत औपनिवेशिक इमारतें हैं। क्विटो की बारोक शैली स्पेनिश, इतालवी, मूरिश, फ्लेमिश और स्वदेशी कला का एक अनूठा मिश्रण प्रदर्शित करती है। पत्थर की सड़कें चमकीले रंग के मुखौटे, छिपे हुए चौक और सदियों से अपरिवर्तित रहे प्रामाणिक दैनिक जीवन के दृश्य प्रकट करती हैं।