ओट कैब्रियर फ्रांशहोक पहाड़ों की तलहटी में एक प्राकृतिक गुफा के भीतर स्थित एक अनूठी वाइनरी है। दक्षिण अफ्रीका में कैप क्लासिक विधि के अग्रणी अखिम वॉन अर्निम द्वारा स्थापित, यह साब्रेज के लिए प्रसिद्ध है - तलवार से शैंपेन की बोतलें खोलने की कला। भूमिगत चखने का कमरा एक असाधारण माहौल प्रदान करता है।