चाक-चाक सिर्फ एक मिठाई नहीं है—यह तातार आतिथ्य का प्रतीक है। कोई भी शादी, कोई भी उत्सव, कोई भी मेहमाननवाज़ी चाक-चाक के बिना पूरी नहीं होती। और कज़ान में, इस शहद की मिठाई के लिए एक पूरा संग्रहालय है—इंटरैक्टिव, स्वादिष्ट और बेहद गर्मजोश।

चाक-चाक क्या है

चाक-चाक तली हुई आटे की टुकड़ियों से बनती है जिन पर गर्म शहद डाला जाता है। जब आटा सख्त हो जाता है, तो इसे टीले या आकृति में ढाला जाता है। सरल लगता है, लेकिन इस सरलता के पीछे सदियों की परंपरा है।

तातारों के लिए, चाक-चाक एक धार्मिक व्यंजन है। शादियों में, दुल्हन इसे दूल्हे के घर अपने गृह-कौशल के प्रतीक के रूप में ले जाती है। सबनतुय (हल का ...