कैपुचोस कॉन्वेंट, जिसे कॉर्क कॉन्वेंट भी कहा जाता है, एक अनूठी वास्तुशिल्प उत्कृष्ट कृति है जो फ्रांसिस्कन भिक्षुओं द्वारा अपनाई गई पूर्ण गरीबी को दर्शाती है। 1560 में स्थापित, इसमें ठंड और नमी से सुरक्षा के लिए कॉर्क से ढकी छोटी कोशिकाएं हैं। कॉन्वेंट को अत्यधिक विनम्रता के साथ बनाया गया था, संकीर्ण मार्गों और कम दरवाजों के साथ जो आगंतुकों को झुकने के लिए मजबूर करते हैं। सिंत्रा के दूरस्थ जंगल में गहरे स्थित, यह शांति और आध्यात्मिक एकांत का वातावरण प्रदान करता है।