बेन यूसुफ मदरसा 14वीं शताब्दी की एक वास्तुकला की उत्कृष्ट कृति है और कभी उत्तरी अफ्रीका का सबसे बड़ा इस्लामिक स्कूल था। सैकड़ों छात्रों ने यहां सदियों तक न्यायशास्त्र, दर्शन और विज्ञान का अध्ययन किया। इसमें एक मंत्रमुग्ध करने वाला केंद्रीय प्रांगण है जिसमें एक परावर्तक तालाब है जो नक्काशीदार स्टुको, ज़ेलिज मोज़ेक टाइल्स और नक्काशीदार देवदार की लकड़ी से सजी मेहराबों से घिरा है। प्रांगण के चारों ओर छोटी छात्र कोठरियां प्राचीन शैक्षणिक जीवन की कहानियां बताती हैं, जबकि ज्यामितीय और पुष्प सजावट मूरिश-अंडालूसी कला का एक असाधारण उदाहरण है।